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Autor:
M. González-González, S. Chong-Canto, Y. A. Cruz-Gorostieta, M.S Ruiz-Palma, G. I. Cerón-Montes
Publikováno v:
Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI. 10:172-177
El secado por aspersión es una técnica utilizada en el área químico-biológica para encapsular sustancias disueltas con un material protector, mediante la aspersión por aire caliente, para reducir el contenido de humedad (%H) y la actividad de a