Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"M.R. Muehlenkamp-Ulate"'
Publikováno v:
Journal of Dairy Science. 82:1370-1378
Ten strains of nonstarter lactobacilli were evaluated for proteolytic ability in Cheddar cheese slurries by ripening anaerobically at 30°C for 12 d. Fresh Cheddar curds were made under controlled conditions to minimize the influence of wild nonstart
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::97fa49c77daca100457ece09b9ddeda1
https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(99)75362-2
https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(99)75362-2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.