Zobrazeno 1 - 10
of 1 403
pro vyhledávání: '"M.E. Rodriguez"'
Autor:
Olga L. Torres-Vargas, Marcela Gaytan-Martinez, Castro-Campos Fernanda, Beatriz M. Millán-Malo, M.E. Rodriguez-Garcia
Publikováno v:
Heliyon, Vol 9, Iss 8, Pp e18939- (2023)
This work focuses on the study of the physicochemical changes that take place during the first stage of ripening of plantain, with particular attention to the changes in the orthorhombic and hexagonal nanocrystals present in this starch, and its rela
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0f62ec2e654d459cb2625f29a0485b44
Autor:
M.E. Rodriguez-Huezo, N. Valeriano-Garcia, A. Totosaus-Sanchez, E.J. Vernon-Carter, J. Alvarez-Ramirez
Publikováno v:
Applied Food Research, Vol 2, Iss 2, Pp 100187- (2022)
Wheat durum pasta was added with dietary fiber from green pea, corn or polydextrose at levels of 6, 12 and 18 g/100 g. Texture analysis showed that the dietary fiber produced cooked pasta with increased hardness, reduced elasticity and cohesiveness,
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5c960f2fe2b848cd82fcbf3404e156a5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.