Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"M.E. Aguilar-García"'
Autor:
G. Aguirre-Álvarez, R. Salcedo-Hernández, D.J. Pimentel-González, Rafael G. Campos-Montiel, M.E. Aguilar-García, J.C. Guevara-Arauza
Publikováno v:
Journal of Food Processing and Preservation. 39:1027-1035
The protection of antioxidants compounds with multiple emulsions (ME) during the process of cheese and its maturation were evaluated. The treatments of Chihuahua cheeses were: traditional Chihuahua cheese (TC), Chihuahua cheese with ME without soluti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::69d6593c14f0da2b9ebc25db0a359841
https://doi.org/10.1111/jfpp.12317
https://doi.org/10.1111/jfpp.12317
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.