Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"M.B.P.P. Olveira"'
Autor:
N. V. Brito, M.B.P.P. Olveira, A.P. Vale, Isabel M. Afonso, Susana Casal, Delfina Santos, Eulália Mendes
Publikováno v:
British Food Journal. 112:489-499
Purpose – The purpose of this work is the physicochemical characterization of a traditional Portuguese meat sausage, “Chourica de carne de Melgaco”, including its lipid profile, taking into account the effects of autochthonous pig breed (Bisaro
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::95ec3ff51e05c50cc699bfceee6516e6
https://doi.org/10.1108/00070701011043745
https://doi.org/10.1108/00070701011043745
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.