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Autor:
M. W. S. SOUZA, A. L. P. STARLING, M. J. B. AGUIAR, J. N. JANUÃRIO, V. D. M. SILVA, M. P. C. SILVESTRE
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 21, Iss 1, Pp 37-46 (2010)
Considerando a importância do leite na dieta do brasileiro e a sua restrição para pacientes fenilcetonúricos, este trabalho teve como objetivo reduzir o teor de fenilalanina (Phe) deste alimento. Para isso, vários hidrolisados enzimÃ
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 1, Pp 33-36 (2008)
A maior incidência de doenças crônicodegenerativas deve-se, em grande parte, à redução do consumo das fi bras na dieta. Estes nutrientes apresentam efeitos fi siológicos importantes e uma alternativa para aumentar o seu consumo pela populaçã
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 19, Iss 1, Pp 33-36 (2008)
A maior incidência de doenças crônicodegenerativas deve-se, em grande parte, à redução do consumo das fi bras na dieta. Estes nutrientes apresentam efeitos fi siológicos importantes e uma alternativa para aumentar o seu consumo pel