Výsledky vyhledávání - "M. Sadakuzzaman"

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Combined effect of irradiation and butylated hydroxyanisole on shelf life and quality of beef at ambient temperature

Autor: M Sadakuzzaman, MA Hossain, MM Rahman, MAK Azad, MM Hossain, MS Ali, MA Hashem

Publikováno v: Meat Research. 1

The study was aimed to evaluate the effect of gamma irradiation and butylated hydroxyanisole (BHA) on meat quality traits and safety of beef. Samples were divided into four treatment groups treated with 0.01% BHA and gamma ray having T0 (Control), T1

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5a1d31172dc38460391048ec347d9043
https://doi.org/10.55002/mr.1.1.3

Zobrazit plný text záznamu

Effect of gamma irradiation on shelf life and quality of Broiler meat

Autor: M. Sadakuzzaman, F. J. Rima, Md. Abul Hashem, Mostafa A. R. Hossain, M. S. Ali

Publikováno v: SAARC Journal of Agriculture. 17:149-159

The experiment was conducted on fresh broiler meat treated with 60Co gamma irradiation having dose of 0 (T0), 1 (T1), 2 (T2) and 3.5 kGy (T3)) and stored 0, 30 and 60 days at -20ºC to estimate the effect on proximate, sensory, physicochemical, bioch

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2e079c32766853c35a03f53c38376174
https://doi.org/10.3329/sja.v17i1.42768

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání