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Autor:
D. S. Castro, M. S. C. Araújo, D. M. B. Primo, J. M. Soares, B. A. Melo, P. M. A. Gomes, L. F. D. Santos
A boa aceitabilidade no consumo de derivados lácteos tem levado a indústria de alimentos a desenvolver diferentes sabores de produtos considerados tradicionais, com a finalidade de ampliar as opções de consumo. Esse trabalho teve como objetivo de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::76c3e86c22bfa2c6c4b0c26482967847
https://doi.org/10.53934/9786599539657-96
https://doi.org/10.53934/9786599539657-96
