Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"M. M. Antoniuk"'
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 94, Pp 32-36 (2020)
Decrease of meat quality results in the use of phosphate supplements, which increase the moisture-binding and emulsifying ability of meat, stabilize the pH of meat, color formation and oxidative processes in meat products. The most modern technologic
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5f02450a6a6c4fc1840dc85b06f013d9
Publikováno v:
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, Vol 22, Iss 94, Pp 32-36 (2020)
Decrease of meat quality results in the use of phosphate supplements, which increase the moisture-binding and emulsifying ability of meat, stabilize the pH of meat, color formation and oxidative processes in meat products. The most modern technologic
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8450c2667fae01d08027abfdb073aca3
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9407
https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9407
Autor:
Keyser EJ; Section of Video-endoscopic Surgery, Division of General Surgery, McGill University, Montreal, Quebec, Canada., Derossis AM, Antoniuk M, Sigman HH, Fried GM
Publikováno v:
Surgical endoscopy [Surg Endosc] 2000 Feb; Vol. 14 (2), pp. 149-53.
Autor:
Derossis AM; Division of General Surgery, McGill University, Montreal General Hospital, Que., Antoniuk M, Fried GM
Publikováno v:
Canadian journal of surgery. Journal canadien de chirurgie [Can J Surg] 1999 Aug; Vol. 42 (4), pp. 293-6.