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Autor:
E. J. Melgar-Urbina, Y. Córdova-Bautista, M. E. Ojeda-Morales, J. G. Álvarez-Ramírez, W. Calderón-De la Cruz
La aplicación adecuada de campos electromagnéticos a sistemas biotecnológicos es una alternativa prometedora para optimizar los bioprocesos. En esta investigación, se estudió el efecto del campo electromagnético sobre la fermentación alcohóli
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Autor:
E. J. Melgar-Urbina, Y. Córdova-Bautista, A.L. Severo Domínguez, M. E. Ojeda-Morales, M. A. Hernández-Rivera
El uso de frutas tropicales como el cacao (Theobroma cacao L.) para la producción de vino es una alternativa viable que permite el uso de excedentes de cosecha en la generación de productos de valor agregado. El propósito de este trabajo fue evalu
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Autor:
F. Córdova Bautista, G. Martínez Pereyra, M. A. Hernández Rivera, M. E. Ojeda Morales, Y. Córdova Bautista
El objetivo de la presente investigación fue estudiar la cinética de secado en capa delgada del taro en condiciones controladas en un secador de laboratorio. Para cada experimento se pesó 0.5 kg de taro cortados en rodajas de 0.8 cm de espesor. Lo
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Autor:
T.G. Gómez-Martínez, M.G. Rodríguez-Flores, M. E. Ojeda-Morales, J. S. López Lázaro, I. E. Juárez-Palacios
El petróleo es un recurso no renovable, base de la economía de numerosos países. Es utilizado para la manufacturación de múltiples productos; infortunadamente, durante su extracción y transporte se ha contaminado grandes extensiones de suelo, c
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