Avaliação in vivo da qualidade protéica do champignon do Brasil (Agaricusbrasiliensis Wasser et al.)

Autor: Maria Lúcia Ferreira Simeone, Gilberto Simeone Henriques, M. A. L. de A. Amazonas

Publikováno v: Revista de Nutrição v.21 n.5 2008
Revista de Nutrição
Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-CAMPINAS)
instacron:PUC_CAMP
Revista de Nutrição, Volume: 21, Issue: 5, Pages: 535-543, Published: OCT 2008

OBJETIVO: O trabalho aqui descrito trata da avaliação de uma dieta experimental contendo Champingnon do Brasil (Agaricus brasiliensis) como fonte de proteína em um modelo experimental de ratos. MÉTODOS: Para este propósito, foram selecionados 24

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c356ccc0f04020e03b7a847143260d50
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732008000500006