Microbiological quality of goat milk on rural properties in the region of Macaíba/RN

Autor: Silva, Joyce Bruna Paiva, Macêdo, Cláudia Souza, Oliveira, Sâmara Monique da Silva, Rangel, Adriano Henrique do Nascimento, Mürmann, Lisandra

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 72, Iss 2, Pp 67-73 (2018)
Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 72, n. 2 (2017); 67-73
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 72, n. 2 (2017); 67-73
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG

Goat’s milk is an excellent food that can guarantee beneficial effects to human health, but its characteristics are easily altered by the action of microorganisms and by manipulation. The present study aimed to evaluate the microbiological quality

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7fc7e3d45042cd53d0f200d4f2426244
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/573

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Quantitative Risk Assessment for Human Salmonellosis through the Consumption of Pork Sausage in Porto Alegre, Brazil.

Autor: MÜRMANN, LISANDRA, CORBELLINI, LUIS GUSTAVO, COLLOR, ALEXANDRE ÁVILA, CARDOSO, MARISA

Publikováno v: Journal of Food Protection; Apr2011, Vol. 74 Issue 4, p553-558, 6p, 2 Charts, 1 Graph

Avaliação de risco de infecção por Salmonella sp. em consumidores de lingüiça frescal de carne suína em Porto Alegre, RS.

Autor: Murmann, Lisandra

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGSUniversidade Federal do Rio Grande do SulUFRGS.

O isolamento de Salmonella enterica em suínos abatidos tem sido reportado no sul do Brasil, o que torna a carne suína uma fonte potencial de contaminação para os consumidores. Nesse contexto, o trabalho propôs estimar o risco da ocorrência de i

Externí odkaz: http://hdl.handle.net/10183/12927