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pro vyhledávání: '"Mônica Glória Neumann Spínelli"'
Autor:
Caroline Barboza Duarte, Ana Maria de Souza Pinto, Andrea Carvalheiro Guerra Matias, Ada Margarida Correia Nunes da Rocha, Mônica Glória Neumann Spinelli
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 30, Iss 66 (2024)
O consumo de alimentos fora do lar tem se tornado uma rotina para os brasileiros pela praticidade e a agilidade. Porém, isso se caracteriza pela maior ingestão de calorias, açúcares e gordura, o que pode aumentar o risco para desenvolvimento de d
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https://doaj.org/article/e7830a0bca5749e88a4ece02e6a6ab9a
Autor:
Rebeca Gonçalves de Campos Pivetta, Mônica Glória Neumann Spinelli, Andrea Carvalheiro Guerra Matias
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 29, Iss 64 (2023)
Diante das novas demandas, o ser humano necessitou adaptar sua vida às condições disponíveis, como tempo, recursos financeiros, locais para se alimentar, entre outros aspectos. O presente estudo teve como objetivo analisar a sustentabilidade em e
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https://doaj.org/article/53da4b85e8c2499a9d9383c1a186a51a
Autor:
Rebeca Gonçalves de Campos Pivetta, Andrea Carvalheiro Guerra Matias, Mônica Glória Neumann Spinelli
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 29, Iss 62 (2023)
No contexto global, marcado pelo sobrepeso e obesidade na infância, a questão do consumo de refeições e lanches fora de casa pelas crianças é de grande importância. No Brasil, poucos são os estudos que traçam o consumo alimentar de crianças
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https://doaj.org/article/5ddb7297613a48c79e0034e0d2b2095e
Publikováno v:
Revista Paulista de Pediatria, Vol 40 (2022)
Abstract Objective: To evaluate the quality of children’s menus in restaurants located in shopping malls. Methods: To select the sample, restaurants from 30% of shopping malls in each region of the city of São Paulo were included and, after consid
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https://doaj.org/article/8a5ae70438cd49adba2a8fc6adb6c4ae
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 27, Iss 56 (2021)
O principal objetivo das Unidades de Alimentação e Nutrição é o fornecimento de refeições seguras, nutricionalmente equilibradas, adequadas ao contexto sócio cultural a que está inserida. No que tange a estes princípios, é possível observ
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https://doaj.org/article/5e59c31fe015485dadb9007bdcd7caac
Autor:
Anna Beatriz Silva Gomes, Rita de Cassia de Souza Fernandes, Alisson Diego Machado, Edeli Simioni de Abreu, Mônica Glória Neumann Spinelli
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 26, Iss 50 (2020)
O objetivo do estudo foi avaliar o hábito e a composição do café da manhã de jovens universitários, os fatores que influenciam na realização dessa refeição e sua associação com o estado nutricional. Metodologia: Questionário online dispo
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https://doaj.org/article/a91f765b9ff34018a1eba639afaba65d
Autor:
Mariana Cerne Aufieri, Júlia Queiroz Reis Boccia, Silvia Elise Rodrigues Henrique, Mônica Glória Neumann Spinelli
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 25, Iss 48 (2019)
Atualmente, a população tem menos tempo para realizar sua refeição em casa, por isso a alta demanda em restaurante autosserviço, “fast foods” e outros localizados em “shoppings”. De acordo com o Art. 6º da Lei nº 8.078, de 11 de setemb
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https://doaj.org/article/96f0094b9e264457a40b65b373634ce0
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 25, Iss 49 (2019)
No Brasil, o setor de alimentação institucional é um mercado em expansão, mas ainda se observam condições de trabalho impróprias. O objetivo deste estudo foi levantar as condições de segurança e avaliar a utilização de Equipamentos de Pro
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https://doaj.org/article/511cdbd4689c4037b41e7f5e3144d113
Publikováno v:
Revista UniVap, Vol 25, Iss 47 (2019)
Introdução: O cardápio oferecido por uma UAN deve apresentar variedade nos alimentos selecionados, nas combinações e nas preparações. O objetivo do presente estudo foi analisar a qualidade do cardápio mensal e a satisfação dos clientes de u
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https://doaj.org/article/64b3758336a74155a2e0da9a60f91cc8
Autor:
Luana Romão Nogueira, Aline Veroneze de Mello, Mônica Glória Neumann Spinelli, Juliana Masami Morimoto
Publikováno v:
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, Vol 10, Iss 59, Pp 554-561 (2016)
A utilização de dietas da moda é resultado da busca por uma forma esteticamente aceitável. Esse tipo de dieta é denominado deste modo, pois são práticas temporárias, populares, que prometem resultados rápidos, mas necessitam de maiores embas
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https://doaj.org/article/a3475ebe74b84c39ac8b7e67995a8f40