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Autor:
Brígida Monteiro Vilas Boas, Mônica Elizabeth Torres Prado, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes, Francisca Marta Machado Casado de Araújo, Edimilson Bosco Chitarra
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 26, Iss 3, Pp 424-427 (2004)
Melões 'Orange Flesh' minimamente processados foram armazenados por 8 dias sob refrigeração (6 ± 1ºC e 90 ± 5% UR) e atmosfera modificada (passiva e ativas: 5% O2 + 5% CO2 e 2% O2 + 10% CO2). As variáveis pH, acidez titulável, sólidos solúv
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/3ebb507ac28d480a9844d54d439e7b5a
Autor:
Deborah Santesso Bonnas, Adimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado, David Teixeira Júnior
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 25, Iss 2, Pp 206-209 (2003)
O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade e o tempo de conservação de abacaxis minimamente processados, sob armazenamento a 8ºC e 85% U.R., influenciados pelo tipo de corte, o uso ou não de sanificação com hipoclorito de sódio e o ti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cfbd7c7c29854f128ebeab67601aee20
Autor:
Edimilson Bosco Chitarra, Mônica Elizabeth Torres Prado, Francisca Marta Machado Casado de Araújo, Eduardo Valério de Barros Vilas Boas, Brígida Monteiro Vilas Boas, Elisangela Elena Nunes
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura v.26 n.3 2004
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Melões 'Orange Flesh' minimamente processados foram armazenados por 8 dias sob refrigeração (6 ± 1ºC e 90 ± 5% UR) e atmosfera modificada (passiva e ativas: 5% O2 + 5% CO2 e 2% O2 + 10% CO2). As variáveis pH, acidez titulável, sólidos solúv
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1ca3609ab0edff53136e12e9859c3b8f
https://doi.org/10.1590/s0100-29452004000300013
https://doi.org/10.1590/s0100-29452004000300013
Autor:
Mônica Elizabeth Torres Prado, Deborah Santesso Bonnas, David Teixeira Júnior, Adimilson Bosco Chitarra
Publikováno v:
Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 25, Iss 2, Pp 206-209 (2003)
Revista Brasileira de Fruticultura v.25 n.2 2003
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 25, Issue: 2, Pages: 206-209, Published: AUG 2003
Revista Brasileira de Fruticultura v.25 n.2 2003
Revista brasileira de fruticultura
Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF)
instacron:SBFRU
Revista Brasileira de Fruticultura, Volume: 25, Issue: 2, Pages: 206-209, Published: AUG 2003
O objetivo deste trabalho foi verificar a qualidade e o tempo de conservação de abacaxis minimamente processados, sob armazenamento a 8ºC e 85% U.R., influenciados pelo tipo de corte, o uso ou não de sanificação com hipoclorito de sódio e o ti
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6cab3af9fab0e63bf532e13362177631
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000200005
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000200005