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Autor:
Rubio-Castillo ÁE; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Tecnológico Nacional de Mexico, Instituto Tecnológico de Tepic, Av. Tecnológico No. 2595, Col. Lagos del Country, Tepic CP 63175, Nayarit, Mexico., Méndez-Romero JI; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico., Reyes-Díaz R; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico., Santiago-López L; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico., Hernández-Mendoza A; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico., Sáyago-Ayerdi SG; Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, Tecnológico Nacional de Mexico, Instituto Tecnológico de Tepic, Av. Tecnológico No. 2595, Col. Lagos del Country, Tepic CP 63175, Nayarit, Mexico., González-Córdova AF; Laboratorio de Calidad, Autenticidad y Trazabilidad de los Alimentos, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Col. La Victoria, Hermosillo CP 83304, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2021 Oct 14; Vol. 10 (10). Date of Electronic Publication: 2021 Oct 14.
Autor:
Reyes-Díaz R; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México., González-Córdova AF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México., Del Carmen Estrada-Montoya M; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México., Méndez-Romero JI; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México., Mazorra-Manzano MA; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México., Soto-Valdez H; Laboratorio de Envases de Alimentos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal (CTAOV), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD), Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas #46, La Victoria, Hermosillo, Sonora, 83304, México., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Hermosillo, Sonora, 83304, México. Electronic address: vallejo@ciad.mx.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2020 Jan; Vol. 103 (1), pp. 242-253. Date of Electronic Publication: 2019 Nov 14.
Autor:
Cuevas-González PF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., Heredia-Castro PY; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., Méndez-Romero JI; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., Hernández-Mendoza A; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., Reyes-Díaz R; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico., González-Córdova AF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Hermosillo, Sonora, Mexico.
Publikováno v:
Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2017 Oct; Vol. 97 (13), pp. 4459-4466. Date of Electronic Publication: 2017 Apr 24.
Autor:
Heredia-Castro PY; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México., Méndez-Romero JI; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México., Hernández-Mendoza A; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México., Acedo-Félix E; Laboratorio de Microbiología Molecular, Coordinación de Ciencia de los Alimentos (CA), Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD, A.C.) Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México., González-Córdova AF; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México., Vallejo-Cordoba B; Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos, Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal (CTAOA), Carretera a La Victoria Km 0.6, Apartado Postal 1735 Hermosillo, Sonora, 83304, México. Electronic address: vallejo@ciad.mx.
Publikováno v:
Journal of dairy science [J Dairy Sci] 2015 Dec; Vol. 98 (12), pp. 8285-93. Date of Electronic Publication: 2015 Oct 21.