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pro vyhledávání: '"Mª Soledad Fernández-Pachón"'
Autor:
Tatiana Mezadri, Mª Soledad Fernández-Pachón, Débora Villaño, Mª Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 2, Pp 101-109 (2006)
Resumen El objetivo de esta revisión es caracterizar el fruto de la acerola, detallando así sus aspectos taxonómicos, vegetativos, de composición y de mercado. También se evalúa su posible utilización como ingrediente alimentario en vistas a l
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https://doaj.org/article/8a6994b3ec6f4b2997d23a501001d7ae
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 2, Pp 110-122 (2006)
Resumen El objetivo de esta revisión es el estudio de la actividad antioxidante del vino, analizando los distintos métodos que se han empleado en su evaluación. Esta actividad se relacionará, tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantit
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https://doaj.org/article/e98fac72aebf494b9e650284bc6aa909
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 2, Pp 110-122
Resumen El objetivo de esta revisión es el estudio de la actividad antioxidante del vino, analizando los distintos métodos que se han empleado en su evaluación. Esta actividad se relacionará, tanto desde el punto de vista cualitativo como cuantit
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https://doaj.org/article/28b9c970b4464f78917fe8ea9a050628
Autor:
Tatiana Mezadri, Mª Soledad Fernández-Pachón, Débora Villaño, Mª Carmen García-Parrilla, Ana M Troncoso
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 56, Iss 2, Pp 101-109
Resumen El objetivo de esta revisión es caracterizar el fruto de la acerola, detallando así sus aspectos taxonómicos, vegetativos, de composición y de mercado. También se evalúa su posible utilización como ingrediente alimentario en vistas a l
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https://doaj.org/article/a9b075f8c8ee43e098faa396b401170c
Autor:
Tatiana, Mezadri, Ma Soledad, Fernández-Pachón, Débora, Villaño, Ma Carmen, García-Parrilla, Ana M, Troncoso
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 56(2)
The acerola (Malpighia emarginata Sessé y Mociño ex DC) is a wild plant grown in zones of tropical and subtropical climate. Acerola is origin from South of Mexico, Central America and Septentrional area of South America. Its scientific name was ado
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::9e18ba963e7afba0ec78b4ac61f171eb
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17024954
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17024954
Publikováno v:
Archivos latinoamericanos de nutricion. 56(2)
The aim of this paper is to evaluate the significance of these methods, as well as to correlate the antioxidant activity of wines with their phenolic profile, both in qualitative and quantitative terms. Red wines show higher antioxidant capacities th
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::a690cce16fb092b3f9354933f4d0eb4a
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17024955
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17024955