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Autor:
Marcia Costa L, M. Francisca Gómez S., Luz H. Molina C., Ricardo Simpson R., Alejandro Romero M.
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 160-166 (2002)
El aumento de los niveles de contaminación de la leche cruda por bacterias psicrotróficas, durante el período en que ésta permanece refrigerada previo a su tratamiento en la planta, puede traducirse en la producción de enzimas termorresistentes
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https://doaj.org/article/e862fc4fc247490fab625be6a58aa470
Autor:
Marcia Costa L, M. Francisca Gómez S., Luz H. Molina C., Ricardo Simpson R., Alejandro Romero M.
Publikováno v:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 160-166
El aumento de los niveles de contaminación de la leche cruda por bacterias psicrotróficas, durante el período en que ésta permanece refrigerada previo a su tratamiento en la planta, puede traducirse en la producción de enzimas termorresistentes
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