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pro vyhledávání: '"Luz Alba Caballero–Pérez"'
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 33, Iss 2 (2023)
Encapsulating materials preserve the viability of probiotics under gastrointestinal conditions. The aim of the research was to evaluate the protective effect of an encapsulating matrix, composed for the first time with three prebiotic materials to ma
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https://doaj.org/article/275f6424463a47e19fb43f6a84ed8c0f
Publikováno v:
Ingeniería e Innovación.
La Seguridad Alimentaria plena es el propósito principal de un país, que debe producir alimentos sanos, nutritivos, de buena calidad, para que su población tenga una vida sana y activa, de manera que se puedan desenvolver eficazmente en sus activi
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::df0cf1cd7d6f995b5a0b2b4166b9d01d
https://doi.org/10.21897/23460466.2641
https://doi.org/10.21897/23460466.2641
Publikováno v:
Ingeniería e Innovación.
El manual de operaciones es una guía de procedimientos que describe las condiciones en que deben realizarse las operaciones de un proceso productivo, basado en normas de calidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). El objetivo de este trabajo f
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7f0d4197afe044c267e74991f32a89c0
https://doi.org/10.21897/23460466.2646
https://doi.org/10.21897/23460466.2646
Publikováno v:
Ingeniería e Innovación.
En Colombia el INVIMA es el ente regulador para verificar el cumplimiento de la normativa aplicable al sector de alimentos definido en la Resolución 2674 del 2013. La empresa derivados lácteos, tenía documentación que no cumplía con lo exigido e
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::99a65a33866b4970c5dc7e21eebf4bd7
https://doi.org/10.21897/23460466.2636
https://doi.org/10.21897/23460466.2636
Publikováno v:
@limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria; 2022, Vol. 20 Issue 2, p5-23, 19p
Publikováno v:
@limentech: Ciencia y Tecnología Alimentaria; 2021, Vol. 19 Issue 1, p17-34, 18p
Autor:
Luz Alba Caballero Pérez
Publikováno v:
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 14:54
El color es un atributo importante en los alimentos que influye en su aceptación sensorial, identificando variabilidades entre productos, detección de defectos y anomalías; En el del café sucedáneo el color es determinante en la aceptación del
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d6dcd3c7dcabc52ef9bdf16f84aa5bb6
https://doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2016.2515
https://doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2016.2515
Publikováno v:
@limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 14:103
El estudio de los residuos de plaguicidas presentes en alimentos ha sido una tarea de investigacion constante y cada vez el monitoreo analitico cobra mayor importancia, esta mas normalizado y demanda tecnicas de seguimiento in situ y en tiempo real.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::26d5144f321f8cb693d2f190a7fa2777
https://doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2016.2700
https://doi.org/10.24054/16927125.v2.n2.2016.2700
Publikováno v:
Nutricion hospitalaria. 31(4)
Simple Carbohydrates (CHO) in the cardiometabolic risk, lead to the increase of blood glucose and to insulin levels and in the long-term to Diabetes Mellitus type 2( T2DM).To determine the behavior of glycemia figures in T2DM patients with intake of
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::6fbbebec0f0f02b4424e25ac422fb1ae
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26268134
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26268134