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Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 42, Issue: 2, Pages: 114-120, Published: JUN 2015
Los escolares chilenos presentan alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, y podrían presentar hipertensión arterial asociada al consumo excesivo de sodio. El objetivo del estudio fue medir el sodio de las minutas del Programa de Alimentación Esco
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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200001&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200001&lng=en&tlng=en
Autor:
Lutz R, Mariane
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 40, Issue: 4, Pages: 404-407, Published: DEC 2013
Las actividades de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en las ciencias de los alimentos y de la nutrición han tenido diferentes enfoques a través de los años. Se presentan algunos desafíos actuales en estas materias, representados fu
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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182013000400012&lng=en&tlng=en
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Autor:
Lutz R, Mariane
Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 39, Issue: 2, Pages: 211-216, Published: JUN 2012
En Chile no se cuenta con una definición formal del término Alimento Funcional, el que se utiliza para designar alimentos que ejercen propiedades beneficiosas debido a su contenido de ingredientes bioactivos. La reglamentación alimentaria incluye
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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000200010&lng=en&tlng=en
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Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 36, Issue: 4, Pages: 1098-1104, Published: DEC 2009
Los alimentos funcionales (AF) ejercen efectos beneficiosos en la salud. Las isoflavonas daidzeína y genisteína son fitoestrógenos bioactivos que pueden actuar como ingredientes alimentarios funcionales. En este trabajo se evalúa la excreción ur
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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182009000400006&lng=en&tlng=en
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Publikováno v:
Revista chilena de nutrición, Volume: 35, Issue: 2, Pages: 131-137, Published: JUN 2008
Los alimentos funcionales (AF) ejercen efectos beneficiosos para la salud, relacionados con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, si se consumen en forma regular. Esta investigación tuvo como objetivo desarrollar pre
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http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182008000200007&lng=en&tlng=en
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