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Autor:
Luque-Vilca OM; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Av. Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Paredes-Erquinigo JY; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Av. Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Quille-Quille L; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Av. Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Choque-Rivera TJ; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Av. Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Cabel-Moscoso DJ; Ingeniería Ambiental, Universidad Nacional San Luis Gonzaga, Ica 11001, Peru., Rivera-Ashqui TA; Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión, km 19 Carretera Central, Ñaña, Lima 15457, Peru., Silva-Paz RJ; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Departamento de Ingeniería, Universidad Nacional de Barranca, Av. Toribio de Luzuriaga N° 376 Mz J. Urb. La Florida, Barranca 15169, Peru.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 May 11; Vol. 13 (10). Date of Electronic Publication: 2024 May 11.
Autor:
Rivera TJC; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Mamani MEV; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Quille LQ; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Luque-Vilca OM; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Yujra EM; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Ugarte GAV; Universidad Peruana Unión, Juliaca, Perú., Carrasco SM; Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, Abancay, Perú., Quispe FH; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Huayapa MAC; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Perales LDM; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Díaz RRI; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Ore-Areche F; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú.
Publikováno v:
Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia [Braz J Biol] 2024 Feb 26; Vol. 83, pp. e277515. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 26 (Print Publication: 2024).
Autor:
Dominguez JAJ; Universidad Nacional de Piura, Piura, Perú., Luque-Vilca OM; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Mallma NES; Universidad Nacional del Centro del Perú, Huancayo, Perú., FLores DDC; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Zea CYH; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Huayhua LLA; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Lizárraga-Gamarra FB; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Cáceres CGM; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Yauricasa-Tornero SV; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Paricanaza-Ticona DC; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Cajavilca HLV; Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, Lambayeque, Perú.
Publikováno v:
Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia [Braz J Biol] 2024 Feb 23; Vol. 83, pp. e275055. Date of Electronic Publication: 2024 Feb 23 (Print Publication: 2024).
Autor:
Cruz Nieto DD; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Castañeda Chirre ET; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Castro Bartolomé HJ; Universidad Nacional de Barranca, Barranca, Perú., Legua Cárdenas JA; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Nunja García JV; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Vélez Chang YJ; Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Huacho, Perú., Luque Vilca OM; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Ito Díaz RR; Universidad Nacional de Juliaca, Juliaca, Perú., Calizaya Llatasi FG; Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Perú., Leon Gomez R; Universidad Nacional de Huancavelica, Huancavelica, Perú., Maldonado Mamani RA; Universidad Andina Néstor Cáceres Velásquez, Juliaca, Perú.
Publikováno v:
Brazilian journal of biology = Revista brasleira de biologia [Braz J Biol] 2023 Dec 18; Vol. 83, pp. e275635. Date of Electronic Publication: 2023 Dec 18 (Print Publication: 2023).
Autor:
Luque-Vilca OM; Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Juliaca, Av Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Pampa-Quispe NB; Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Juliaca, Av Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Pumacahua-Ramos A; Facultad de Ingeniería de Alimentos, Universidad Nacional Intercultural de Quillabamaba, Cusco 08741, Peru., Pilco-Quesada S; Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión, km 19 Carretera Central, Ñaña, Lurigancho Lima 15457, Peru., Cabel Moscoso DJ; Facultad de Ingeniería Ambiental y Sanitaria, Universidad Nacional San Luis Gonzaga, Ica 11004, Peru., Choque-Rivera TJ; Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Juliaca, Av Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru.
Publikováno v:
Polymers [Polymers (Basel)] 2023 Nov 16; Vol. 15 (22). Date of Electronic Publication: 2023 Nov 16.
Autor:
Huamán-Castilla NL; Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Prolongación Calle Ancash s/n, Moquegua 18001, Peru.; Laboratorio de Tecnologías Sustentables para la Extracción de Compuestos de Alto Valor, Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Copa-Chipana C; Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Prolongación Calle Ancash s/n, Moquegua 18001, Peru.; Laboratorio de Tecnologías Sustentables para la Extracción de Compuestos de Alto Valor, Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Mamani-Apaza LO; Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Prolongación Calle Ancash s/n, Moquegua 18001, Peru.; Laboratorio de Tecnologías Sustentables para la Extracción de Compuestos de Alto Valor, Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Luque-Vilca OM; Escuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de Juliaca, Av. Nueva Zelandia 631, Juliaca 21101, Peru., Campos-Quiróz CN; Laboratorio de Contaminantes Orgánicos y Ambiente, Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Zirena-Vilca F; Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Moquegua, Prolongación Calle Ancash s/n, Moquegua 18001, Peru.; Laboratorio de Contaminantes Orgánicos y Ambiente, Instituto de Investigación para el Desarrollo del Perú (IINDEP), Universidad Nacional de Moquegua, Moquegua 18001, Peru., Mariotti-Celis MS; Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad Finis Terrae, Santiago 7501015, Chile.
Publikováno v:
Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Oct 08; Vol. 12 (19). Date of Electronic Publication: 2023 Oct 08.
Autor:
Tirado-Kulieva VA; Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias y Biotecnología, Universidad Nacional de Frontera, Peru., Hernández-Martínez E; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Minchán-Velayarce HH; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Pasapera-Campos SE; Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jaén, Peru., Luque-Vilca OM; Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, Universidad Nacional de Juliaca, Peru.
Publikováno v:
Current research in food science [Curr Res Food Sci] 2023 Mar 04; Vol. 6, pp. 100477. Date of Electronic Publication: 2023 Mar 04 (Print Publication: 2023).