Volatile compounds of Argentinean honeys: Correlation with floral and geographical origin

Autor: Patrignani, Mariela, Fagúndez, Guillermina Andrea, Tananaki, Chrysoula, Thrasyvoulou, Andreas, Lupano, Cecilia Elena

Publikováno v: In Food Chemistry 25 April 2018 246:32-40

Effect of ultrasound heat treatment on the physiquechemical quality and crystallization process of honey

Autor: Mouteira, María Cecilia, Basso, Inés Marilina, Paradela, Marcial Pablo, Lupano, Cecilia Elena

Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

La miel es un producto que tiene la capacidad de cristalizar; esta característica está relacionada con la composición de la miel y con la temperatura de almacenamiento y de procesado, las cuales pueden alterar la calidad físico-química del produ

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5b94cbd3765c6fe23599370ede25acbd
https://doi.org/10.24215/16699513e086

Interacción en entornos educativos agrarios de la provincia de Buenos Aires

Autor: Mouteira, María Cecilia, Lupano, Cecilia Elena, Basso, Marilina, Kebat, Claudia, Peterson, Graciela Beatriz, Rodríguez, Virginia

Publikováno v: SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

Al considerar los aspectos que afectan al sector productivo agroindustrial familiar, en el año 2015 se desarrolló un proyecto de extensión por medio del cual se pretendió aportar a docentes y alumnos de escuelas de educación agraria, herramienta

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0cd902e02f861a8c76a9a3b6a1ca38fa
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/98605

Galletitas saladas con ingredientes con capacidad antioxidante: Antioxidantes en galletitas saladas

Autor: Bilbao, Emiliano, Patrignani, Mariela, Lupano, Cecilia Elena

Si bien las galletitas pueden formar parte de una dieta equilibrada, el concepto que tienen muchas personas sobre su efecto en la salud es negativo. Sin embargo, su larga vida útil y la posibilidad de incorporar distintos ingredientes, constituyen v

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3498::d83326483a7d34f82eafb4e05d16357b

Color, cenizas y capacidad antioxidante de mieles de la provincia de Buenos Aires, Argentina

Autor: Patrignani, Mariela, Lupano, Cecilia Elena, Conforti, Paula Andrea

Publikováno v: CONICET Digital (CONICET)
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
instacron:CONICET
SEDICI (UNLP)
Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP

En el presente trabajo se caracterizaron 40 muestras de mieles de la provincia de Buenos Aires, Argentina, provenientes de siete regiones geográficas: Provincia Paranaense, Provincia del Espinal distrito del Talar y distrito del Caldén, Provincia P

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::e2157c4298271c7ee6e0d342a2ab25db
https://tinyurl.com/y45owg4j