Zobrazeno 1 - 10 of 66 pro vyhledávání: '"Lund, D. B."'
1
Akademický článek
Flavor Migration Out of Food Matrices: III. Migration of Limonene and Pyrazine in Formulated Dough Undergoing Microwave Reheating.
Autor: Fu, Y.-C., Tong, C.-H., Lund, D. B.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Apr2003, Vol. 68 Issue 3, p931-936, 6p
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
The Use of Fractional Conversion Technique to Investigate the Effects of Testing Parameters on Texture Degradation Kinetics.
Autor: Stoneham, T. R., Lund, D. B., Tong, C. H.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep2000, Vol. 65 Issue 6, p968-973, 6p, 1 Diagram, 2 Charts, 7 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
3
Akademický článek
Methodology to Obtain True Thermal Conductivity of Low Porosity Food Powders.
Autor: Shah, K. K., Tong, C. H., Lund, D. B.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Sep2000, Vol. 65 Issue 6, p962-967, 6p, 2 Diagrams, 1 Chart, 5 Graphs
Zobrazit plný text záznamu
4
Akademický článek
ADSORPTION BEHAVIOR OF β-LACTOGLOBULIN ONTO STAINLESS STEEL SURFACES.
Autor: KIM, J. C., LUND, D. B.
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1997, Vol. 21 Issue 4, p303-317, 15p
Zobrazit plný text záznamu
5
Akademický článek
MATHEMATICAL MODELING OF HEAT AND MOISTURE TRANSFER-RELATED PROPERTIES OF INTERMEDIATE MOISTURE APPLIES.
Autor: SINGH, R. K., LUND, D. B.
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation; 1985, Vol. 8 Issue 3/4, p191-210, 20p
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Kinetics of β-Lactoglobulin Adsorption onto Stainless Steel Surfaces.
Autor: Kim, J. C., Lund, D. B.
Publikováno v: Biotechnology Progress; 1998, Vol. 14 Issue 6, p951-958, 8p
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Utilization of Microwaves in the Study of Reaction Kinetics in Liquid and Semisolid Media.
Autor: Welt, B. A., Steet, J. A., Tong, C. H., Rossen, J. L., Lund, D. B.
Publikováno v: Biotechnology Progress; Sep1993, Vol. 9 Issue 5, p481-487, 7p
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
A Microwave Oven with Variable Continuous Power and a Feedback Temperature Controller.
Autor: Tong, C. H., Lentz, R. R., Lund, D. B.
Publikováno v: Biotechnology Progress; Sep1993, Vol. 9 Issue 5, p488-496, 9p
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Effective Moisture Diffusivity in Porous Materials as a Function of Temperature and Moisture Content.
Autor: Tong, C. H., Lund, D. B.
Publikováno v: Biotechnology Progress; Jan1990, Vol. 6 Issue 1, p67-75, 9p
Zobrazit plný text záznamu
10
Akademický článek
DEMINERALIZATION OF UNTREATED COTTAGE CHEESE WHEY BY ELECTRODIALYSIS.
Autor: D'SOUZA, S. V., LUND, D. B., AMUNDSON, C. H.
Publikováno v: Journal of Food Science (Wiley-Blackwell); Mar1973, Vol. 38 Issue 3, p519-523, 5p
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje