Zobrazeno 1 - 10
of 20
pro vyhledávání: '"Luiz Henry Monken e Silva"'
Autor:
Dayanne Aline de Souza Fidelis, Rui Sérgio Ferreira da Silva, Dionísio Borsato, Luiz Henry Monken e Silva, Evandro Bona, Adriana Araújo
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 28, Iss 2, Pp 141-150 (2006)
The space and time discretization of the finite element method was optimized for following application in multicomponent diffusion simulation during Prato cheese salting, a traditional and much consumed foodstuff in Brazil originated from the Europea
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a17bc1ef2f2047448d421e3caf72346b
Autor:
Evandro Bona, Luiz Henry Monken e Silva, Dionísio Borsato, Rui Sérgio Ferreira da Silva, Dayanne Aline de Souza Fidelis, Adriana Araújo
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 28, Iss 2, Pp 141-150 (2006)
Neste trabalho foi realizada a otimização da discretização espaço-temporal do método de elementos finitos para sua posterior aplicação na simulação da difusão multicomponente durante a salda de queijo prato, um alimento tradicional e muito
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c984804fba794257990d58f223671864
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 27, Iss 1, Pp 7-16 (2005)
Neste artigo a habilidade das redes neurais perceptron multicamada em interpolar foi utilizada para analisar duas classes de problemas de contorno. A primeira classe é formada por equações diferenciais em que a solução pode apresentar gradientes
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ffda4ac598c3457586325b7d144c9c12
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 27, Iss 1, Pp 7-16 (2005)
Neste artigo a habilidade das redes neurais perceptron multicamada eminterpolar foi utilizada para analisar duas classes de problemas de contorno. A primeira classe é formada por equações diferenciais em que a solução pode apresentar gradientes
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/637daf01be5b4894bd1877e9ed9fce02
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 25, Iss 1, Pp 39-44 (2003)
As capacidades de interpolação de redes perceptron multicamada (MLP) foram utilizadas para resolver um sistema de equações diferencias ordinárias que modela um reator não-adiabático com leito fixo e dispersão axial. As metodologias descritas
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1953ff811ba64aa685c90bb740338a33
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 21, Iss 0, Pp 873-879 (1999)
A simulação numérica da difusão do cloreto de sódio durante o processo de salga através de uma matriz tridimensional (queijo) foi estudada aplicando o método de elementos finitos. Foi verificado que o nível do refinamento da malha e o comprim
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b4cefc5e5410437190947e5a38504d88
Autor:
Dayanne Aline de Souza Fidelis, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Evandro Bona, Dionísio Borsato, Luiz Henry Monken e Silva
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 30, Iss 4, Pp 955-963 (2010)
Food Science and Technology v.30 n.4 2010
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Food Science and Technology v.30 n.4 2010
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
A substituição parcial do NaCl pelo KCl é uma alternativa promissora para produzir queijos com um teor reduzido de sódio, desde que não se altere sua qualidade final. Para assegurar uma proporção adequada dos sais, a utilização de modelos qu
Autor:
Décio Sperandio, Luiz Henry Monken e Silva, Valdecir Antoninho Dalpasquale, Evandro Marcos Kolling
Publikováno v:
Applied Mathematics and Computation. 200:590-595
This work is concerned with the numerical simulation of fixed-bed corn drying using MSU (Michigan State University) drying model. The classical numerical procedure for MSU model relies on an explicit method of finite differences which requires certai
Autor:
Luiz Henry Monken e Silva, Evandro Bona, Dayanne Aline de Souza Fidelis, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Dionísio Borsato
Publikováno v:
Journal of Food Engineering. 79:771-778
The relationship between NaCl in the diet and hypertension has stimulated a partial substitution by KCl in cheese, however, it is very important to guarantee an adequate proportion of NaCl/KCl, and also the homogeneous distribution of these salts is
Autor:
Luiz Henry Monken e Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da Silva, Evandro Bona, Dionísio Borsato
Publikováno v:
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Food Science and Technology v.25 n.2 2005
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Food Science and Technology v.25 n.2 2005
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
A relação entre o NaCl e a hipertensão arterial tem estimulado a sua substituição parcial por KCl em queijos. Entretanto, para manter a qualidade final do produto, é de suma importância assegurar uma proporção adequada de NaCl/KCl, bem como