QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE LEITE TIPO C PRODUZIDO NO DISTRITO FEDERAL

Autor: Andréia Alves Rosa-Campos, Luiz Antônio Borgo, Yolanda Mercedes Silva de Oliveira, Juliana Evangelista Silva Rocha, Loiane Mayra Jacó de Souza, Márcio Antônio Mendonça

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 66, Iss 378, Pp 11-16 (2011)

O leite é um meio ideal para crescimento bacteriano e as formas de contaminação são numerosas. Ele pode já estar contaminado no momento da ordenha. Sua qualidade não depende somente da microbiota existente no leite cru, mas está ligada diretam

Externí odkaz: https://doaj.org/article/eb920ff163d24bbd827e87cd522c94b7

Are fat acids of human milk impacted by pasteurization and freezing?

Autor: Luiz Antônio, Borgo, Wilma Maria, Coelho Araújo, Maria Hosana, Conceição, Inês, Sabioni Resck, Márcio Antonio, Mendonça

Publikováno v: Nutricion hospitalaria. 31(3)

The Human Milk Bank undergo human milk to pasteurization, followed by storage in a freezer at -18° C for up to six months to thus keep available the stocks of this product in maternal and infant hospitals. The objective of this study was to evaluate

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::7cb72feb870b10f2351b6d70db049569
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25726238

Acúmulo de nitrato em alface em função da adubação, horário de colheita e tempo de armazenamento Level of nitrate in lettuce as a result of fertilization, harvesting time and storage period

Autor: Caroline MV Turazi, Ana Maria R Junqueira, Sebastião Alberto de Oliveira, Luiz Antônio Borgo

Publikováno v: Horticultura Brasileira, Vol 24, Iss 1, Pp 65-70 (2006)

O experimento foi conduzido na Fazenda Água Limpa, UnB em Brasília, de janeiro a março de 2004, com o objetivo de avaliar o acúmulo de nitrato em alface, cv. Verônica, sob cultivo protegido, em função da adubação, horário de colheita e temp

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::3b36b1bb33aa0e4aa7fcda8f7220c6ab
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362006000100013

Lipid profile of different infant formulas for infants

Autor: Luiz Antônio Borgo, Wilma Maria Coelho Araújo, Ernandes de Rodrigues Alencar, Márcio Antônio Mendonça

Publikováno v: PLoS ONE, Vol 12, Iss 6, p e0177812 (2017)
PLoS ONE

Situations including premature infants, or those in which there is a rejection to breastfeeding, require the use infant formulas for total or partial replacement of human milk. The objective of this study was to determine the lipid content and to ide

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9a6dfd7b96fa8db9a3546e524ab8be5f
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0177812

Quantificação de nitrato e nitrito em lingüiças do tipo frescal

Autor: Milyan Jorge de Oliveira, Wilma Maria Coelho Araújo, Luiz Antônio Borgo

Publikováno v: Food Science and Technology v.25 n.4 2005
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Repositório Institucional da UnB
Universidade de Brasília (UnB)
instacron:UNB
Food Science and Technology, Volume: 25, Issue: 4, Pages: 736-742, Published: DEC 2005

O objetivo do trabalho foi quantificar o teor de nitrato e nitrito de sódio em amostras de lingüiças frescal de frango e pernil, em quatro lotes distintos de sete produtores. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com tratamentos d

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2b5bda4be2baf01e0aedba8996ca1752
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000400018