Výsledky vyhledávání - "Luis Ramírez Ascheri, José"

Akademický článek

Whole‐grain sorghum, orange pomace, and whey blends as a novel gluten‐free pregelatinized ingredient: Assessment of physicochemical and pasting properties (sorghum‐based pregelatinized flour).

Autor: Alves Cayres, Caroline¹ (AUTHOR) caroline.a.cayres@gmail.com, Luis Ramírez Ascheri, José² (AUTHOR), Antonieta Peixoto Gimenes Couto, Maria³ (AUTHOR), Lopes Almeida, Eveline³ (AUTHOR)

Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Jan2021, Vol. 45 Issue 1, p1-14. 14p.

Zobrazit plný text záznamu

Plný text ve formátu HTML