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pro vyhledávání: '"Luis Joaquín Pérez Carrasco"'
Autor:
Luis Joaquín Pérez Carrasco, Mario Alberto Tornero Campante, José Sergio Escobedo Garrido, Engelberto Sandoval Castro
Publikováno v:
Estudios Sociales, Vol 27, Iss 49, Pp 47-66 (2017)
El chile poblano criollo producido en la re-gión Alto Atoyac en Puebla, forma parte de la cultura alimenticia de la población, junto con el maíz y el frijol. Ya sea en fresco o en seco es un componente fundamental en muy diver-sos platillos como:
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