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Autor:
Andrea Pallares Pallares, Mauren Estupiñán, Janeth Aidé Perea Villamil, Luis Javier López Giraldo
Publikováno v:
Revista Ion, Vol 29, Iss 2, Pp 7-21 (2016)
La influencia del tiempo de fermentación y secado fue evaluada simultáneamente sobre la capacidad antioxidante (CA) y el contenido de polifenoles totales (PT) de cacao clon CCN-51 (origen ecuatoriano resultante del cruce ICS95xIMC67), buscando sele
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https://doaj.org/article/9ea6a99c90494b74838d0c2906b12e5f
Publikováno v:
Mutis, Vol 4, Iss 1, Pp 15-23 (2014)
Se analiza la dinámica y estabilidad en la producción de butanol por fermentación en un biorreactor continuo. La respuesta dinámica del sistema se estudió eligiendo como criterio de evaluación la concentración de butanol, en un modelo cinétic
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https://doaj.org/article/b013781f3a484316b2778b10e4e496c8
Autor:
Cristian Jahir Murillo-Méndez, Daniel Ricardo Molina-Velasco, Luis Javier López-Giraldo, Ana Milena Salazar-Beleño
Publikováno v:
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 20, Iss 1 (2021)
Para estudiar la toxicidad del cadmio (Cd) presente en productos de chocolate es necesario conocer su concentración total y determinar la cantidad de Cd que es bioaccesible en el cuerpo humano. Este trabajo se enfocó en evaluar la bioaccesibilidad
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https://doaj.org/article/3f60d13d6fae4402b65d3ee3bbc37f58
Publikováno v:
Molecules, Vol 27, Iss 3, p 902 (2022)
Yeasts are one of the main ingredients responsible for flavor precursors production associated with sensorial characteristics in chocolate. Using wild yeast isolated from cocoa beans fermentation is emerging as a strategy for developing starter cultu
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https://doaj.org/article/8953cb0312a4446786d64eb8e5db6263
Autor:
Escobar, Laura María Chaparro, Laura Fernanda Neira, Daniel Molina, Diego Rivera-Barrera, Maribel Castañeda, Luis Javier López-Giraldo, Patricia
Publikováno v:
Materials; Volume 16; Issue 12; Pages: 4402
The production of waxes from vegetable oils, such as palm oil, for use as a base material in products for human applications is an alternative to those derived from petroleum and animals. Seven palm oil–derived waxes, called biowaxes (BW1–BW7) in
Autor:
Cristian Jahir Murillo-Méndez, Andrés Fernando Ramírez-Quintero, Luis Javier López-Giraldo, Maribel Castañeda-Rodas
Publikováno v:
Revista ION. 35
Las bioceras obtenidas por hidrotratamiento de aceites vegetales se utilizan en la elaboración de productos cosméticos. Existen diversos trabajos sobre la composición química de las bioceras; sin embargo, no se encuentran reportes de cómo sus pr
Autor:
Said Toro-Uribe, Elena Ibañez, Eric A. Decker, Arley René Villamizar-Jaimes, Luis Javier López-Giraldo
Publikováno v:
Antioxidants, Vol 9, Iss 5, p 364 (2020)
Considering the increasing interest in the incorporation of natural antioxidants in enriched foods, this work aimed to establish a food-grade and suitable procedure for the recovery of polyphenols from cocoa beans avoiding the degreasing process. The
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https://doaj.org/article/3faea6ad65534228b2a7f8229e339473
Publikováno v:
Revista Docencia Universitaria.
Se desarrolló un Material Educativo Computarizado (MEC), dirigido a los estudiantes que cursan la asignatura de Análisis de Procesos de la escuela de Ingeniería Química, de manera que complemente el desarrollo del curso y a los materiales educati
Publikováno v:
Revista Docencia Universitaria.
La introducción de recursos tecnológicos en la educación ofrece posibilidades para fortalecer los procesos de enseñanza-aprendizaje. Esta investigación tuvo como fin la implementación del material educativo computarizado (MEC) para permitir el
Publikováno v:
Processes; Volume 11; Issue 5; Pages: 1372
In this study, conditions were determined to obtain a solid wax with a waxy ester content of more than 25% from the hydrotreating of palm oil. The experiments were conducted in a pilot-scale fixed-bed reactor. The influence of temperature, liquid hou