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Autor:
Eloisa Abrantes da Silva, Ana Flávia Almeida Marcelino, Elidiane Estácio de Sousa, Fernanda Raquel Andrade da Silva, Luis Gomes de Moura Neto, Dalany Menezes Oliveira
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 61, Iss 4, Pp 969-987 (2024)
Cultivada em todo o território brasileiro, a batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é uma hortaliça que apresenta ampla adaptação e fácil cultivo, além de ser fonte de antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde humana. Os produtos d
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/51e18ec6ed0c4b81826bb70a3b5b8dc4
Autor:
Janaina de Paula da Costa, João Hamilton Pinheiro de Souza, Luis Gomes de Moura Neto, Diego Alves do Vale, Bartolomeu Warlene Silva de Souza, José Maria Correia da Costa
Publikováno v:
Revista Principia, Vol 60, Iss 3, Pp 781-796 (2023)
O estímulo do consumo de pescado com base nas vantagens nutricionais e no efeito benéfico à saúde é limitado pela dificuldade em se encontrar no mercado um pescado de qualidade e de rápida manipulação/preparo. O objetivo deste trabalho foi ap
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/245cd58536be4c90b1a19f1d7df7d58b
Autor:
Luis Gomes de Moura Neto
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCUniversidade Federal do CearáUFC.
CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior
The hog plum is a fruit that has good physical-chemical and sensory properties, which give it great acceptance by consumers and industry, and presents excellent nutritional quality.
The hog plum is a fruit that has good physical-chemical and sensory properties, which give it great acceptance by consumers and industry, and presents excellent nutritional quality.
Autor:
Eloisa Abrantes da Silva, Ana Flávia Almeida Marcelino, Elidiane Estácio de Sousa, Fernanda Raquel Andrade da Silva, Luis Gomes de Moura Neto, Dalany Menezes Oliveira
Publikováno v:
Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB.
A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é uma hortaliça cultivada em todo o território brasileiro, apresenta ampla adaptação, fácil cultivo e é fonte de nutrientes e antioxidantes importantes para a saúde humana. O desenvolvimento de produt
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::59afdb8f1355b1b995fbfd841f92a6dc
https://doi.org/10.18265/1517-0306a2022id7304
https://doi.org/10.18265/1517-0306a2022id7304
Autor:
Emanuel Marques da Silva, Andrews Vinicius Tiburtino da Silva, Denise Josino Soares, Dalany Menezes de Oliveira, Luis Gomes De Moura Neto
Publikováno v:
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial; v. 16, n. 1 (2022)
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR
Com o passar dos anos, os consumidores têm se preocupado cada vez mais com a saúde e a qualidade de vida, o que vem tornando-os mais exigentes em relação aos produtos adicionados a sua alimentação, fazendo com que eles procurem associar a prati
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8de7df5acd3f71b2b8b9b2235bf12661
https://doi.org/10.3895/rbta.v16n1.14806
https://doi.org/10.3895/rbta.v16n1.14806
Autor:
Janaina de Paula da Costa, João Hamilton Pinheiro de Souza, Luis Gomes de Moura Neto, Diego Alves do Vale, Bartolomeu Warlene Silva de Souza, José Maria Correia da Costa
Publikováno v:
Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB.
O estímulo para o consumo de pescado com base nas vantagens nutricionais, e no efeito de benéfico à saúde é limitado pela dificuldade em se encontrar no mercado pescado com qualidade e de rápida manipulação/preparo. O objetivo deste trabalho
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::867bc284fb5a414ea639a28e6e7dadfe
https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id6352
https://doi.org/10.18265/1517-0306a2021id6352
Autor:
Teobaldo Gabriel de Souza Júnior, Luís Gomes de Moura Neto, Rafaella de Lima Roque, Daisy Beserra Lucena
Publikováno v:
Cadernos Cajuína, Vol 9, Iss 1 (2024)
Em se tratando de educação, além do chamado “êxito escolar”, temas como os que envolvem “evasão” e “permanência” são alguns dos quais mais geram apreensão na sociedade. Tal inquietação tende a se aprofundar quando o debate abran
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https://doaj.org/article/c9c2647a0daf416980f0b645090fd087
Publikováno v:
Revista de Estudos e Pesquisas sobre Ensino Tecnológico, Vol 8, Iss : (2022)
A aula de campo busca aprimorar o conhecimento dos estudantes em diferentes processos de formação, permitindo que tenham contato de forma concreta ao que muitos estudantes só possuem acesso por meio de aulas teóricas. Trazer a abordagem da educa
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https://doaj.org/article/f0f7a630478340f4b9b1773bd30de67c
Autor:
Janaina de Paula da Costa, Luís Gomes de Moura Neto, Sueli Rodrigues, José Maria Correia da Costa
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 21 (2020)
The aim of this study was to find a new method to improve shrimp availability in the culinary and food industry, especially for products in which the flavour of shrimp must be preserved, such as sauces, seasonings, dehydrated soups, and snacks. The a
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https://doaj.org/article/3d966341412d413a94470bb067ffc35c
Autor:
Luís Gomes de Moura Neto, Jaqueline de Sousa Lira, Maria Michele Ferreira da Silva Torres, Ilsa Cunha Barbosa, Geiseanny Fernandes do Amarante Melo, Denise Josino Soares
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 38, Iss 3, Pp 371-376 (2016)
The food sector depends on consumers and their social behavior. Since currently more and more consumers seek healthy products, exotic fruits have been increasingly on demand, with great opportunities for innovation. Current study developed a ready-to
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https://doaj.org/article/ad9bbb0e547846a4a3099b05fecae854