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Autor:
José Patricio Muñoz-Murillo, Jordan Javier García-Mendoza, Luis Enrique Arévalo-Reyes, Jean Carlos Cedeño-Cedeño
Publikováno v:
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, Vol 11, Iss 1 (2024)
Las cáscaras de frutas actualmente generan un gran interés en la industria de alimentos por su amplia variedad de propiedades nutricionales biológicamente activas. El objetivo del presente estudio fue evaluar la sustitución parcial de harina de t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/949f99b267ea47ed85a036ace1558137
Autor:
Patricio Muñoz-Murillo, José1 jose.munoz@utm.edu.ec, Javier García-Mendoza, Jordan2 jgarcia4408@utm.edu.ec, Enrique Arévalo-Reyes, Luis3 larevalo9381@utm.edu.ec, Carlos Cedeño-Cedeño, Jean3 jcedeno7403@utm.edu.ec
Publikováno v:
Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales. 2024, Vol. 11 Issue 1, p18-30. 13p.