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Autor:
Luis A. Ramírez Vidal
El Manual presenta los métodos de la antropología, aplicados a la investigación, en el campo de la alimentación. Como antesala, el autor aborda temas que por décadas han llamado la atención como la importancia del fuego o la polémica que plant
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 34:19-29
Como los buenos aperitivos y las perfectas entradas, ricas en provocación, en sabores y en evocaciones que permitan luego la llegada de la cena en su orden indicado, el presente texto escrito a tres manos, es una manera de brindarle al lector varias
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Alteridades, Iss 29 (2014)
Reseña de los libros: 1) Pilcher, Jeffrey M. (2001), ¡Vivan los tamales! La comida y la construcción de la identidad mexicana, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS)/Ediciones de la Reina Roja/Consejo Naci
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/bdff838ee10640c8a3750a088ba376e9
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Universidad Autónoma Metropolitana
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
UAM
Repositorio Institucional de la UAM Iztapalapa
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d7cd96535c23c2306fef0e85834a1a4b
https://doi.org/10.24275/uami.nv9352930
https://doi.org/10.24275/uami.nv9352930
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Mundos de vida entre los jóvenes de Medellín: Identidad, espacio y medios masivos
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a423f093f73d06433b73fdeb42476ff5
https://doi.org/10.17533/978-958-5157-49-1_11
https://doi.org/10.17533/978-958-5157-49-1_11
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 34:246-248
Durante las últimas cinco décadas, han aparecido obras –entre libros y artículos de revistas–, que señalan de manera directa la relación que hay entre comer e identidad, comer y cultura, comer e ideología, comer y poder. El libro de Alain D
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 31
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 20:368-371
Reseña: Fronteras imaginadas. La construcción de las razas y de la geografía en el siglo XIX colombiano. Alfonso Múnera. Planeta, Bogotá, 2005, 225 p.
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 22:351-358
Reseña del Boletín de Antropología
Autor:
Luis Alfonso Ramírez Vidal
Publikováno v:
Boletín de Antropología. 23:387-389
Reseña