Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Luh Eka Rahayu Ambarawati"'
ANALISIS PROTEIN, KALSIUM, NATRIUM DAN ORGANOLEPTIK SARDEN PINDANG TONGKOL DENGAN NITRIT DAN KITOSAN
Publikováno v:
Journal Health & Science : Gorontalo Journal Health and Science Community. 5:215-221
Kandungan air ikan tongkol sangat tinggi, menyebabkan ikan lebih mudah membusuk. Pindang sebagai salah satu pengawetan ikan tongkol dengan metode penggaraman, masih ditemukan bakteri yang mampu hidup di lingkungan berkadar garam tinggi. Olahan menu s
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::32a63f8ea10f4f4856fd315a1be3341c
https://doi.org/10.35971/gojhes.v5i1.9821
https://doi.org/10.35971/gojhes.v5i1.9821
