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Autor:
Ludmila Pereira AQUINO, Fabiana Queiroz FERRUA, Soraia Vilela BORGES, Marcelo Angelo CIRILLO, Andressa Prado VIEIRA
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 20, Iss 2, Pp 289-294 (2009)
A extração do óleo da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) é, atualmente, realizada em pequena escala, por um processo artesanal que emprega água quente. Para estudar processos alternativos de extração com solvente orgânico, utilizado
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/243f755d5f5a42cca504756d0b543d26
Autor:
Ludmila Pereira Aquino, Marcelo Angelo Cirillo, Soraia Vilela Borges, F. Queiroz, Rosemar Antoniassi
Publikováno v:
Grasas y Aceites. 62:245-252
In this study, the oil extraction process from pequi pulp using different solvents (hexane, acetone and ethyl alcohol) and their mixtures was investigated, using a simplex-centroid design. The extraction occurred at 50°C, under stirring (22 Hz), for
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ca49f996c291e71d73696df5915131f5
https://doi.org/10.3989/gya.091010
https://doi.org/10.3989/gya.091010
Autor:
Ludmila Pereira Aquino, Fabiana Queiroz Ferrua, Soraia Vilela Borges, Rosemar Antoniassi, Jefferson Luiz Gomes Correa, Marcelo Angelo Cirillo
Publikováno v:
Food Science and Technology, Vol 29, Iss 2, Pp 354-357 (2009)
O pequi (Caryocar brasiliense Camb. ) tem se destacado por ser um fruto oleaginoso e rico em carotenoides. A secagem é um processo utilizado na extração do óleo por hexano, mas a degradação dos carotenoides e óleo podem ocorrer. O objetivo des
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::2417465d98eb7672118829af58ae74c7
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200018
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200018
Autor:
Soraia Vilela Borges, Rosemar Antoniassi, Fabiana Queiroz Ferrua, Jefferson Luiz Gomes Corrêa, Marcelo Angelo Cirillo, Ludmila Pereira Aquino
Publikováno v:
Food Science and Technology, Volume: 29, Issue: 2, Pages: 354-357, Published: JUN 2009
Food Science and Technology v.29 n.2 2009
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
Food Science and Technology v.29 n.2 2009
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA
O pequi (Caryocar brasiliense Camb. ) tem se destacado por ser um fruto oleaginoso e rico em carotenoides. A secagem é um processo utilizado na extração do óleo por hexano, mas a degradação dos carotenoides e óleo podem ocorrer. O objetivo des
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::52284bec8c71b930199edf124d66f01d
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200018&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200018&lng=en&tlng=en
