Zobrazeno 1 - 1
of 1
pro vyhledávání: '"Lucy Córdova Ponce"'
Autor:
Mery Baquerizo Canchumanya, Lucy Córdova Ponce, Cesar Samaniego Rafaele, Fredy Yábar Villanueva, Luis Artica Mallqui, Vilma Reyes De la Cruz
Publikováno v:
Revista de la Sociedad Química del Perú. 87
El objetivo de este estudio fue determinar la composición química, contenido de glucosinolatos y valor biológico de la harina de maca negra extruida y su mezcla con avena. Se recolectó la maca negra, se sometió a deshidratado, extruido y moliend
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::054ae10453e066a6d57de86b480f816c
https://doi.org/10.37761/rsqp.v87i4.359
https://doi.org/10.37761/rsqp.v87i4.359
