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pro vyhledávání: '"Luciana Rodrigues Faleiro"'
Autor:
Luciana Rodrigues Faleiro
Publikováno v:
Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG
Os principais estudos sobre as tendências de desenvolvimento de novos produtos alimentícios apontam para aspectos sensoriais, conveniência e praticidade, saúde e bem estar como as principais características de interesse dos consumidores. Dentre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a88496017e0cf0377793b2f289f7449e
Autor:
Jacques Robert Nicoli, Inayara Cristina Alves Lacerda, Beatriz Silva Pereira, Luciana Rodrigues Faleiro, Tassia Costa Souza, Marcelo Resende de Souza, Evelyn de Souza Oliveira, Luige Biciati Alvim, Álvaro Cantini Nunes
Publikováno v:
African Journal of Microbiology Research. 9:373-281
Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus are involved in the manufacture of yogurt, and Bifidobacterium spp. can be supplemented if probiotic properties are expected. In such products, enumeration of each bacterial c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6c2716a06cfdf04c526aeb27230d289c
https://doi.org/10.5897/ajmr2014.7269
https://doi.org/10.5897/ajmr2014.7269
