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pro vyhledávání: '"Luciana Balischi"'
Autor:
Luciana Balischi, Nehemias Curvelo Pereira, Oswaldo Curty da Motta Lima, Sueli Teresa Davantel de Barros, João Walker Damasceno, Elisabete Scolin Mendes
Publikováno v:
Acta Scientiarum: Technology, Vol 24, Iss 0, Pp 1649-1658 (2002)
O consumo de sucos e bebidas à base de frutas tem aumentado consideravelmente nos últimos anos. No Brasil, destaca-se a produção da acerola (alto teor de vitamina C) e de seus derivados. Objetivando melhoramentos na fabricação de sucos e deriva
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/106b70f2e1a64c82b039bef35a3ecc75
