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Autor:
Marina Andrade BATISTA, Larissa Lovatto Amorin GAMA, Lucia Péret de ALMEIDA, Cléia Batista Dias ORNELLAS, Luana Caroline dos SANTOS, Larissa Leandro da CRUZ, Marialice Pinto Coelho SILVESTRE
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 1, Pp 31-41 (2015)
O presente trabalho visou verificar a elaboração, a caracterização e a avaliação da aceitação de duas formulações alimentares achocolatadas (uma contendo albumina e a outra, concentrado proteico de soro de leite - WPC) para crianças de 7 a
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/23be51549dde4f5f990849f9ace51259
Autor:
Larissa Lovatto Amorin Gama, Marina Andrade Batista, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Cléia Batista Dias Ornellas, Lucia Péret de Almeida, Larissa Leandro da Cruz, Luana Caroline dos Santos
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 18, Iss 1, Pp 31-41 (2015)
Brazilian Journal of Food Technology v.18 n.1 2015
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 31-41, Published: MAR 2015
Brazilian Journal of Food Technology v.18 n.1 2015
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 18, Issue: 1, Pages: 31-41, Published: MAR 2015
O presente trabalho visou verificar a elaboração, a caracterização e a avaliação da aceitação de duas formulações alimentares achocolatadas (uma contendo albumina e a outra, concentrado proteico de soro de leite - WPC) para crianças de 7 a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ec0b613dd7622580cf9024ed30cb9767
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232015000100031&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232015000100031&lng=en&tlng=en