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Desarrollo de una técnica de ELISA en placa, basada en la determinación de las proteínas alergénicas Ara h1 y Ara h2, y su optimización para la detección de cacahuete en chocolate

Autor: Lucea Ojeda, Elia, Pérez Cabrejas, María Dolores

Publikováno v: Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
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El cacahuete es un alimento que se consume entero, tostado o frito, o se usa como ingrediente en la elaboración de numerosos alimentos tales como chocolates, turrones, galletas, golosinas, etc. El cacahuete también es el causante de un 15-20% de la

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http://zaguan.unizar.es/record/13067

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