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pro vyhledávání: '"Lucci, Elisabetta"'
Autor:
Ortiz, Mishell, Rodríguez, Hortensia, Lucci, Elisabetta, Coro, Julieta, Pernía, Beatriz, Montero-Calderon, Abigail, Tingo-Jácome, Francisco Javier, Espinoza, Leslie, Spencer, Lilian M.
Publikováno v:
Methods & Protocols; Apr2023, Vol. 6 Issue 2, p37, 13p
El que sotelita, es un queso artesanal, blanco, fresco, de pasta hilada, producido en Venezuela. Éste se elabora usualmente con leche no pasteurizada, bajo un procedimiento no estandarizado y se comercializa a temperatura ambiente, por lo que la pre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::e2821630a302189441bcee7e1454e84b
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/38729
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/38729
Publikováno v:
Anales Venezolanos de Nutrición, Volume: 19, Issue: 2, Pages: 69-73, Published: 2006
En este estudio se determinó el efecto inhibitorio de dos concentraciones de nisina (16,7 y 10,0 mg/kg) sobre la población de Staphylococcus aureus presente en el queso blanco fresco tipo "telita" almacenado en refrigeración (8 ± 2ºC) durante 4
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______621::8c352c0f0bd6353852a19500a59932bd
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522006000200003&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-07522006000200003&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Revista Cientifica de la Facultade de Veterinaria; may/jun2014, Vol. 24 Issue 3, p205-212, 8p