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Resistencia a biocidad en cepas de Salmonella SP. aisladas de huevo

Autor: Almeida González, Laura Beatriz, Fernández Márquez, Mª Luisa, Lucas López, R., Grande Burgos, M. José, Gálvez-del-Postigo-Ruiz, Antonio, Marín Garrido, Antonio

Publikováno v: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, 25, 159-172 (2012)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Se ha estudiado la presencia de presuntas salmonelas en la superficie de huevos comerciales, y se ha determinado la sensibilidad a biocidas para la colección de cepas ensayadas. El porcentaje de muestras positivas osciló entre el 37% y el 43%. En a

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::502c28fea7b714bd38b795532e932bea
https://hdl.handle.net/10396/12047

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Bioconservación de alimentos cárnicos

Autor: Lucas López, R., López Aguayo, M. Carmen, Grande Burgos, M. José, Gálvez-del-Postigo-Ruiz, Antonio, Pérez Pulido, Rubén

Publikováno v: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental 24, 111-124 (2011)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Las bacteriocinas, así como las cepas bacterianas que las producen, han sido ampliamente estudiadas para la conservación de los alimentos por métodos naturales (bioconservación). En productos cárnicos (abarcando toda la gama, desde la materia pr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f136d72fa044cc903bec414dd4c83c76
http://hdl.handle.net/10396/9452

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Resistencia a biocidas de diferentes cepas de escherichia coli

Autor: López Aguayo, M. Carmen, Lucas López, R., Grande Burgos, M. José, Gálvez-del-Postigo-Ruiz, Antonio

Publikováno v: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental 23, 121-136 (2010)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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Los biocidas son herramientas de gran importancia para controlar la transmisión de microorganismos patógenos a través de la cadena alimentaria. En el presente estudio se ha determinado la resistencia a siete biocidas en una colección de nueve cep

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4c388cacf83ea99cb302475ee4fd2f12
https://hdl.handle.net/10396/7027

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La doble faceta del género enterococcus, y su importancia en alimentos

Autor: Benomar, Nabil, Abriouel, Hikmate, Lucas López, R., Gálvez-del-Postigo-Ruiz, Antonio

Publikováno v: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental 21, 65-84 (2008)
Helvia. Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
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El género Enterococcus incluye a un conjunto de microorganismos extremadamente versátiles, capaces de provocar infecciones hospitalarias principalmente en individuos con enfermedades subyacentes o inmunodeprimidos. Determinados componentes celulare

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::f5036d8ecc1417ce73ba28ce15246ae4
https://hdl.handle.net/10396/4019

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