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Autor:
Alana Musolon Silveira, Nancy Sayuri Uchida, Luane Aparecida do Amaral, Thais Biasuz, Vania Schmitt
Publikováno v:
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, Vol 18, Iss 113, Pp 327-336 (2024)
Introdução: O programa do trabalhador (PAT) visa proporcionar uma alimentação nutricionalmente balanceada para os trabalhadores. Possibilitando melhor produtividade e reduzindo riscos relacionados ao trabalho. Objetivo: Verificar a adequação da
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https://doaj.org/article/91da6a82eb07491bab5ff5e10cd95851
Autor:
Geovanna Rayssa Padilha Pereira de Jesus, Tainá da Silva Fleming de Almeida, Luane Aparecida do Amaral, Gabriela Egídio Arelhano, Elisvânia Freitas dos Santos, Daiana Novello
Publikováno v:
Revista Contexto & Saúde, Vol 23, Iss 47 (2023)
O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da adição da Farinha de Beterraba (FB) em cookie e sobre a aceitabilidade sensorial de crianças. Também, determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela contendo maior te
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https://doaj.org/article/76f6d33402474e379e7bda210ef06f45
Autor:
Carolina de Souza Salgado, Ana Claudia Nunes Palmeira Alexandre, Luane Aparecida do Amaral, Ulana Chaves Sarmento, Elizabeth Harumi Nabeshima, Daiana Novello, Elisvânia Freitas dos Santos
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022)
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da adição de farinha da casca da guavira (FCG) em pão sobre suas características físico-químicas e sensoriais. Foram elaboradas três formulações de pão: padrão com 0% de FCG (F1),
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https://doaj.org/article/027e831e974248dbba116e30747e902c
Combination of cafeteria diet with intraperitoneally streptozotocin in rats. A type-2 diabetes model
Autor:
Mirelly Marques Romeiro Santos, Andressa Carolina Farias Pereira Subtil Cavalcante, Luane Aparecida do Amaral, Gabriel Henrique Oliveira de Souza, Bárbara Suzuki dos Santos, Luciane Candeloro Portugal, Felipe Franscisco Bittencourt Junior, Thiago Troquez, Bruna Paola Murino Rafacho, Priscila Aiko Hiane, Elisvânia Freitas dos Santos
Publikováno v:
Acta Cirúrgica Brasileira, Vol 36, Iss 7 (2021)
ABSTRACT Purpose To develop a model of induction of type-2 diabetes (DM2) by combining low doses of streptozotocin (STZ) and a cafeteria diet. Methods Forty male Wistar rats (200 g) were allocated into four groups: control (non-diabetic, n = 10); STZ
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https://doaj.org/article/c76a34dd1a4940359526467e271aacaa
Autor:
Jaqueline Machado Soares, Flávia Teixeira, Mayra Lopes de Oliveira, Luane Aparecida do Amaral, Tainá da Silva Fleming de Almeida, Gabriel Henrique Oliveira de Souza, Lais Maluf Hokama, Bruna Menegassi, Elisvânia Freitas dos Santos, Daiana Novello
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 12, p 1667 (2022)
This research aimed to evaluate the effect of adding different levels of eggplant flour in cookie on the physicochemical and nutritional characteristics and to verify the sensory acceptability among children. Four eggplant flour cookie formulations w
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https://doaj.org/article/c9ff86b85bad4324aca7982ed377878f
Autor:
Ana Flávia de Oliveira, Jaqueline Machado Soares, Érica Caroline da Silva, Paulo Sergio Loubet Filho, Camila Jordão Candido, Luane Aparecida do Amaral, Elisvânia Freitas dos Santos, Juliano Tadeu Vilela de Resende, Kélin Schwarz, Daiana Novello
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 40, Iss 3, Pp 1127-1138 (2019)
The aim of the study was to evaluate the chemical, physical and nutritional composition and sensory acceptability of different sweet potato cultivars to classify the best genotypes for human consumption. We evaluated ten genotypes extracted from the
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https://doaj.org/article/11e71068686e4ab28069ccf9fe038e19
Autor:
Luane Aparecida do Amaral, Paulo Sérgio Loubet Filho, Leandro Fontoura Cavalheiro, Fábio Galvani, Elisvânia Freitas dos Santos
Publikováno v:
Revista de Agricultura Neotropical, Vol 6, Iss 2, Pp 59-63 (2019)
A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valorização dos frutos nativos. A bocaiuva é de dif
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https://doaj.org/article/b2283b51a15541009a2b51ed8bcc2257
Autor:
Allana Mariny Marconato, Giovanna Luiza Hartmann, Mirelly Marques Romeiro Santos, Luane Aparecida do Amaral, Gabriel Henrique Oliveira de Souza, Elisvânia Freitas dos Santos, Daiana Novello
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 23 (2020)
Abstract The aim of this research was to evaluate the influence of sweet potato peel flour (SPPF) on the physicochemical, technological and sensorial characteristics of bovine hamburger. Four hamburger formulations were prepared added SPPF: F1 (0%),
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https://doaj.org/article/fd48f2fbaf6f4e63ba755d73c359a047
Autor:
Leonardo Recena Aydos, Luane Aparecida do Amaral, Gabriel Henrique Oliveira de Souza, Leandro Fontoura Cavalheiro, Márcio Olívio Figueiredo Vargas, Bruna Paola Murino Rafacho, Carlos Eduardo Domingues Nazário, Rodrigo Juliano Oliveira, Maria Ligia Rodrigues Macedo, Elisvânia Freitas dos Santos
Publikováno v:
Brazilian Archives of Biology and Technology, Vol 62 (2019)
Abstract Brazil has high diversity of native fruits with high nutritional and biochemical value. Bactris setosa Mart. (tucum-do-Pantanal) stands out by its oil-rich almond. This study aimed to determine the physicochemical characteristics of tucum-do
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https://doaj.org/article/a4bb482291d149da854eabcb1fb90b29
Autor:
Luane Aparecida do Amaral, Taina da Silva Fleming de Almeida, Gabriel Henrique Oliveira de Souza, Adrivanio Baranoski, Rafael Souza Maris, Felipe Francisco Bittencourt Junior, Bruna Paola Murino Rafacho, Antonio Carlos Duenhas Monreal, Cândida Aparecida Leite Kassuya, Andréia Conceição Milan Brochado Antoniolli-Silva, Elisvânia Freitas dos Santos, Rodrigo Juliano Oliveira
Publikováno v:
Nutrients, Vol 13, Iss 8, p 2708 (2021)
Background: Colorectal cancer is a highly prevalent disease, requiring effective strategies for prevention and treatment. The present research aimed to formulate a natural fiber-rich food product (NFRFP) and to evaluate its safety, toxicogenetics, an
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https://doaj.org/article/97935093e2834ba6b60d6b7e441f3f00