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Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
Publikováno v:
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 13, Iss 3 (2019)
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/59dd7c1cfba64a2e81e749f9c0f6d128
Autor:
Andreyson Calixto de Brito, Alisandra Cavalcante Fernandes de Almeida, Luana Maria de Lima Santos, Nórlia Nabuco Parente, Simone César da Silva
Publikováno v:
Conexões: Ciência e Tecnologia, Vol 13, Iss 1 (2019)
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/c514324532dd40efb677ecff9fa551a2
Autor:
João Garcia Alves Filho, Francisco Lucas Pacheco Cavalcante, Jaiane de Freitas Fernandes, Áquila Priscila Diógenes Pereira, Luana Maria de Lima Santos, Francisco Holanda Nunes Junior, Luesley do Carmo Rodrigues
Publikováno v:
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde. 40:215-226
A água constitui-se um recurso natural essencial aos seres vivos presente em todos os processos bioquímicos e fisiológicos, o que torna seu acesso indispensável às populações em geral. Diante disso, o presente estudo avaliou as característica
Aspectos Socioeconômicos, Produtivos e Sanitários da Fabricação de Queijo Coalho em Jaguaribe, Ceará
Publikováno v:
Conexões - Ciência e Tecnologia. 13:41
A produção artesanal do queijo de coalho em Jaguaribe tem se constituído em uma importante estratégia para o desenvolvimento socioeconômico de muitas famílias, desde seu início quando se destinava ao aproveitamento do excedente de leite, até