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Aplicación de las tres primeras etapas de la metodología DMAIC para identificar la causa principal de la merma en el proceso de producción de las tortillas de harina de trigo

Autor: Luís Donderis, Aníbal Martínez, Roshni Nagrani, Carlos Zachrisson, Nicole Barría

Publikováno v: Revista de Iniciación Científica, Vol 5, Pp 48-53 (2019)

La merma se define como la reducción de un producto que ocurre durante un proceso de producción, debido a los niveles de temperatura, humedad, niveles de agua, maquinaria, operadores, materia prima y otros factores. Basándonos en que la mayoría d

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Aplicación de las tres primeras etapas de la metodología DMAIC para identificar la causa principal de la merma en el proceso de producción de las tortillas de harina de trigo

Autor: Roshni Nagrani, Luís Donderis, Carlos Zachrisson, Aníbal Martínez, Nicole Barría

Publikováno v: Revista de Iniciación Científica, Vol 5, Pp 48-53 (2019)
Revista de Iniciación Científica; Vol. 5 (2019): Revista de Iniciación Científica; Edición Especial N°3 Vol.5.0-N°.1 (2018); 48-53

Scrap is defined as the shrinkage or reduction of a product that occurs during a production process due levels of temperature levels, humidity, water, machinery, operators, raw material, and more. Based on the fact that most companies produce shrinka

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https://revistas.utp.ac.pa/index.php/ric/article/view/2369

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