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pro vyhledávání: '"Lourdes Amigo Garrido"'
Autor:
Danielle Barros Cenachi, Marco Antônio Moreira Furtado, Maria José Valenzuela Bell, Mônica Santana Pereira, Lourdes Amigo Garrido, Miriam Aparecida de Oliveira Pinto
Publikováno v:
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 66, Iss 382, Pp 12-20 (2011)
O objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão de literatura sobre aspectos composicionais e propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais do leite de cabra aplicados à sua tecnologia de processamento. A escassez de publicações contendo
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/78bb140ca43c4695bdae2ee56fdf8e8b
Autor:
Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito, Alessa Siqueira de Oliveira dos Santos, Fabiano Freire Costa, Marcone Augusto Leal de Oliveira, Lourdes Amigo Garrido, Marta Fonseca Martins, Marco Antônio Moreira Furtado, Patrícia Mendonça de Castro Barra
Publikováno v:
Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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The separation and quantification of major milk proteins are fundamental in dairy research. Therefore, accurate and rapid methods are profoundly important. The microfluidic chip technique is faster, and uses considerably fewer chemicals and materials
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1628d639b419238982ba037dac2496dd
http://hdl.handle.net/10261/100149
http://hdl.handle.net/10261/100149
