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pro vyhledávání: '"Lound, Liliana Haydee"'
Autor:
Lound, Liliana Haydee, Aleu, Horacio Hector, Broggi, Leticia, Genaro, María Viviana, Tesouro, Ramiro, Favre, Leonardo Cristian, Plem, Silvana Cristina, Tofolón, Enzo Anibal
Publikováno v:
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En este trabajo se determinaron las cinéticas de inhibición por pH 3.5 en ácido acético y las de muerte térmica en caldo nutritivo y en albúmina de huevo deshidratada a 72, 77 y 82 ºC de tres serotipos de Salmonella enterica: S. Enteritidis, S
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ed03ede2ae44e69464d297be8d8ee48a
http://www.pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/388
http://www.pcient.uner.edu.ar/index.php/Scdyt/article/view/388
Autor:
Córsico, Francisco Armando, Larrosa, Virginia Judit, López Noviello, Luciano Hernán, Altamirano, Alfonsina, Naef, Antonella, Alfaro, Cristina, Garzón, Claudia Guadalupe, Lound, Liliana Haydee
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This trend has led to research on the development of new biodegradable packaging materials from natural polymers also suggests that several materials may be incorporated into edible films and have influence on the mechanical, protective and sensory p
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::df652c7a5f9800b1168bc8d18a4447b1
Autor:
Lound, Liliana Haydee
Publikováno v:
Riunet.
La albúmina de huevo es una compleja mezcla de proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales. Se utiliza como suplemento alimenticio, por sí solo o mezclado con otros componentes. La industria de productos de huevo elabora, según la te
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http://hdl.handle.net/10251/39372
Autor:
BORGO, MARÍA AGUSTINA1,2 maria.borgo@uner.edu.ar, ABALOS, ROSA ANA2, AVILES, MARÍA VICTORIA1,2, NAEF, ELISA FERNANDA1,2, LOUND, LILIANA HAYDEE1,2, GÓMEZ, MARÍA BEATRIZ1,2
Publikováno v:
Journal of Food & Nutrition Research. 2023, Vol. 62 Issue 2, p149-159. 11p.
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Cooking becomes the meat more digestible, eating, and palatable. However, heat treatment can cause undesirable nutritional changes inmeat, such as loss of minerals and vitamins, oxidation of lipids and changes in some segments of the protein fraction
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1cb44b43d3633a5c452141f716974eeb
https://juniperpublishers.com/nfsij/NFSIJ.MS.ID.555789.php
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Autor:
Purificación García-Segovia, M. Victoria Aviles, Elisa Fernanda Naef, Rosa Ana Abalos, Daniela Flavia Olivera, Liliana Haydeé Lound
Publikováno v:
International Journal of Gastronomy and Food Science. 21:100225
Because consumers are the last key step in the food-production chain, an identification of conditions affecting their behavior patterns is useful. That understanding would enable sectors of the food industry to more closely meet consumers´ expectati
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2e64467b61cba4fa438551feb64d93c9
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100225
https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100225