A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo

Autor: Cousin, F, Louesdon, S, Le Normand, L, Boudry, G, Jouan-Lanhouet, Sandrine, Mater, D, Dimanche-Boitrel, Marie-Thérèse, Jan, Gwénaël

Publikováno v: International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics (IPC)
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics (IPC), Jun 2011, Kosice, Slovakia. 1 p., 2011
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics (IPC), Jun 2011, Kosice, Slovakia. 2011
International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics (IPC), Kosice, SVK, 2011-06-14-2011-06-16

International audience

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Amélioration de la stabilité biologique de bactéries lactiques et bifidobactéries lyophilisées et caractérisation des réponses physiologiques associées

Autor: Louesdon, Séverine

La production inductrielle de ferments nécessite une étape de stabilisation qui affecte la qualité des cellules. Ce phénomène étroitement lié à l’espèce, voire à la souche bactérienne considérée, dépend également des conditions mises

Externí odkaz: http://www.theses.fr/2013AGPT0034