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Autor:
Maurício Madson dos Santos Freitas, Cleidiane da Silva Araújo Matias, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, Gisélia De Sousa Nascimento, Jáira Thayse Souza Batista, Lorena Limão Vieira
Publikováno v:
Journal of Aquatic Food Product Technology. :1-15
This paper aimed to investigate whether the type of fish residue used for extraction of myofibrillar proteins (MP) impacts the technological properties of biodegradable films. The MPs were ...
Autor:
Lorena Limão Vieira, Cleidiane da Silva Araújo, Maria Regina Sarkis Peixoto Joele, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, Jáira Thayse Sousa Batista, Eleda Maria Paixão Xavier Neves
Publikováno v:
Boletim do Instituto de Pesca. 44:53-57
O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar filmes biodegradáveis de proteínas miofibrilares de aparas da filetagem da corvina (Micropogonias furnieri) utilizando ácido esteárico (AE) para melhorar suas propriedades tecnológicas
Autor:
Glauce Vasconcelos da Silva Pereira, Rayanne Rocha Pereira, Gleice Vasconcelos da Silva Pereira, Lúcia de Fátima Henriques Lourenço, Eleda Maria Paixão Xavier Neves, Lorena Limão Vieira
Publikováno v:
Boletim do Instituto de Pesca, Vol 45, Iss 4 (2019)
The bioconversion of protein from the fishing industry waste into bioplastics allows the valorization of biological material, reducing the production of waste and consequently of negative environmental impacts through the use of synthetic packaging.