Otimização de uma formulação magistral de espessante alimentício utilizando planejamento estatístico de misturas

Autor: Loraynne Vargas Machado Teixeira, Adriana Silveira Pereira de Melo, Aline Guerra Manssour Fraga, Elisabete Pereira dos Santos, Paula Fernandes de Aguiar, Felipe Dias Leal, Ana Lúcia Vazquez Villa

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 16; e28111637528
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 16; e28111637528
Research, Society and Development; v. 11 n. 16; e28111637528
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

A disfagia caracteriza-se por um distúrbio da deglutição ou qualquer dificuldade do trânsito do bolo alimentar da boca até o estômago de origem congênita ou adquirida, podendo estar associada a complicações. Agentes espessantes são utilizad

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1cac89c4c2b75ec72cd9d3f92aedf3a5
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/37528