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Antimicrobial activity of geranium (Pelargonium graveolens) essential oil and its encapsulation in carioca bean starch ultrafine fibers by electrospinning.

Autor: Santos FND; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil. Electronic address: felipe22.s@hotmail.com., Fonseca LM; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Jansen-Alves C; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Crizel RL; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Pires JB; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Kroning IS; Microbiology Laboratory (LabMicro), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., de Souza JF; Laboratory of Technology and Development of Composites and Polymeric Materials (LaCoPol), Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, RS, Brazil., Fajardo AR; Laboratory of Technology and Development of Composites and Polymeric Materials (LaCoPol), Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, RS, Brazil., Lopes GV; Microbiology Laboratory (LabMicro), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Dias ARG; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil., Zavareze EDR; Laboratory of Biopolymers and Nanotechnology in Food (BioNano), Graduate Program in Food Science and Technology, Department of Agroindustrial Science and Technology, Federal University of Pelotas, 96010-900 Pelotas, Brazil.

Publikováno v: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2024 Apr; Vol. 265 (Pt 1), pp. 130953. Date of Electronic Publication: 2024 Mar 16.

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Occurrence, genetic diversity and resistance profiles of Salmonella enterica from Brazilian sausages collected at production facilities.

Autor: Scheik LK; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil., Jaskulski IB; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil.; Núcleo de Biotecnologia, Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS Brazil., de Lima AS; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil., Haubert L; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil., Kroning IS; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil., Lopes GV; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil., da Silva WP; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Campus Capão do Leão s/nº, Caixa Postal 354, Capão do Leão, Pelotas, RS 96160-000 Brazil.; Núcleo de Biotecnologia, Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, RS Brazil.

Publikováno v: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2024 Jan; Vol. 61 (1), pp. 53-61. Date of Electronic Publication: 2023 Sep 08.

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Listeria monocytogenes from food and food industry environments with reduced susceptibility to benzalkonium chloride, sodium hypochlorite, and peracetic acid.

Autor: Jaskulski IB; Núcleo de Biotecnologia, Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Scheik LK; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Kleinubing N; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Haubert L; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Kroning I; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Lopes GV; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil., Silva W; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil.; Núcleo de Biotecnologia, Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Universidade Federal de Pelotas, 96001-970, Brazil.

Publikováno v: FEMS microbiology letters [FEMS Microbiol Lett] 2023 Jan 17; Vol. 370.

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Salmonella Derby from pig production chain over a 10-year period: antimicrobial resistance, biofilm formation, and genetic relatedness.

Autor: Simoni C; Preventive Veterinary Medicine Department, Faculty of Veterinary, Federal University of Rio Grande Do Sul (UFRGS), Av. Bento Gonçalves, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 9090, 91540-000, Brazil., de Campos Ausani T; Preventive Veterinary Medicine Department, Faculty of Veterinary, Federal University of Rio Grande Do Sul (UFRGS), Av. Bento Gonçalves, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 9090, 91540-000, Brazil., Laviniki V; Preventive Veterinary Medicine Department, Faculty of Veterinary, Federal University of Rio Grande Do Sul (UFRGS), Av. Bento Gonçalves, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 9090, 91540-000, Brazil., Lopes GV; Agroindustrial Science and Technology Department, Faculty of Agronomy Eliseu Maciel, Federal University of Pelotas (UFPel), Rio Grande do Sul, Brazil., de Itapema Cardoso MR; Preventive Veterinary Medicine Department, Faculty of Veterinary, Federal University of Rio Grande Do Sul (UFRGS), Av. Bento Gonçalves, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, 9090, 91540-000, Brazil. mcardoso@ufrgs.br.

Publikováno v: Brazilian journal of microbiology : [publication of the Brazilian Society for Microbiology] [Braz J Microbiol] 2022 Dec; Vol. 53 (4), pp. 2185-2194. Date of Electronic Publication: 2022 Oct 24.

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Effect of gaseous ozone application during chilling on microbial and quality attributes of pig carcasses.

Autor: Werlang GO; Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil., Kich JD; Embrapa Suínos e Aves, Concordia, Brasil., Lopes GV; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Pelotas, Brasil., Coldebella A; Embrapa Suínos e Aves, Concordia, Brasil., Feddern V; Embrapa Suínos e Aves, Concordia, Brasil., Cardoso M; Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Brasil.

Publikováno v: Food science and technology international = Ciencia y tecnologia de los alimentos internacional [Food Sci Technol Int] 2022 Apr; Vol. 28 (4), pp. 366-376. Date of Electronic Publication: 2021 May 13.

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Genetic Profiles and Invasion Ability of Listeria monocytogenes Isolated from Bovine Carcasses in Southern Brazil.

Autor: Iglesias MA; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., Kroning IS; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., Ramires T; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., Cunha CEP; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., Moreira GMSG; Technische Universität Braunschweig, Institut für Biochemie, Biotechnologie und Bioinformatik, Abteilung Biotechnologie, Spielmannstraße 7, 38106 Braunschweig, Germany., Camargo AC; Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Mendonça M; Programa de Pós-Graduação em Sanidade e Reprodução de Animais de Produção, Universidade Federal Rural do Agreste de Pernambuco, Garanhuns, Pernambuco, Brazil., Nero LA; Departamento de Veterinária, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, Minas Gerais, Brazil., Conceição FR; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., Lopes GV; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil., DA Silva WP; Centro de Desenvolvimento Tecnológico, Núcleo de Biotecnologia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil.; Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Rio Grande do Sul, Brazil.

Publikováno v: Journal of food protection [J Food Prot] 2022 Apr 01; Vol. 85 (4), pp. 591-596.

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