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Autor:
Valerio F., Di Biase M., Bavaro A. R., Lonigro S. L., Pontonio E., Conte A., Minisci A., Lavermicocca P..
Publikováno v:
InnoFoodMed 2019, Dieta mediterranea, alimenti funzionali, innovazione, pp. 58–58, Bari, Italy, 13/03/2019-15/03/2019
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::91f8f5c3027b370e7fce9d1a018cd113
https://publications.cnr.it/doc/410339
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Autor:
Danza A., Lucera A., Lavermicocca P., Lonigro S. L., Bavaro A.R., Mentana A., Centonze D., Conte A., Del Nobile M. A.
Publikováno v:
Food and bioprocess technology (Online) (2018).
info:cnr-pdr/source/autori:Danza A., Lucera A., Lavermicocca P., Lonigro S. L., Bavaro A.R., Mentana A., Centonze D., Conte A., Del Nobile M. A./titolo:Tuna burgers preserved by the selected Lactobacillus paracasei IMPC 4.1 strain/doi:/rivista:Food and bioprocess technology (Online)/anno:2018/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine:/volume
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The use of protective microbial strains in combination with modified atmosphere packaging (MAP) and refrigerated storage on the shelf life of tuna burgers was investigated. Preliminary, the protective ability of three lactic acid bacteria (LAB) cultu
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::cfd4aea9357bf393d391057b3c305956
https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-018-2129-y
https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-018-2129-y
Publikováno v:
Fruit & Veg Processing 2nd Euro-Mediterranean Symposium, pp. 23–23, Avignone, 04/04/2016-06/04/2016
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Probiotic strains used as starter cultures may combine the positive image of fermented foods with a functional appeal. Moreover, these bacteria can be used as bioprotective cultures to extend the shelf-life of ready-to-eat (RTE) foods and to control
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::4bb7eec82c4253514ad8530acd1e7454
https://publications.cnr.it/doc/375978
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Autor:
Valerio F. a, Lonigro S. L. a, Di Biase M. a, de Candia S. a, Callegari M. L.b, Lavermicocca P. a
Publikováno v:
Journal of food science (Online) 78 (2013): 1757–1763. doi:10.1111/1750-3841.12282
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F. a, Lonigro S. L. a, Di Biase M. a, de Candia S. a, Callegari M. L.b, Lavermicocca P. a/titolo:Bioprotection of ready-to-eat probiotic artichokes processed with Lactobacillus paracasei LMGP22043 against foodborne pathogens/doi:10.1111%2F1750-3841.12282/rivista:Journal of food science (Online)/anno:2013/pagina_da:1757/pagina_a:1763/intervallo_pagine:1757–1763/volume:78
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The survival of 3 pathogens Listeria monocytogenes ATCC19115, Salmonella enterica subsp. enterica ATCC13311, and Escherichia coli ATCC8739 was evaluated over time in ready-to-eat (RTE) artichoke products processed or not with the probiotic strain Lac
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::ff7c0377d184c66d424a62c393f02437
https://publications.cnr.it/doc/270957
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Publikováno v:
The DREAM Project International Conference "From Model Foods to Food Models". Nantes (FR), 24-26 June 2013. Book of Abstract, Poster P1.12 pag.41., 2013
info:cnr-pdr/source/autori:De Bellis P., Sisto A., Valerio F., Lonigro S. L., Visconti A., Lavermicocca P./congresso_nome:The DREAM Project International Conference "From Model Foods to Food Models". Nantes (FR), 24-26 June 2013. Book of Abstract, Poster P1.12 pag.41./congresso_luogo:/congresso_data:2013/anno:2013/pagina_da:/pagina_a:/intervallo_pagine
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::37eaaa0a198ef611105b3a9fd705ac4f
https://publications.cnr.it/doc/271790
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Publikováno v:
International Congress Microbial Spoilers in Food. Quimper (FR),-Oral presentation, pp. 116–116, Quimper, FR, July 1-3, 2013
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F., Di Biase M., Huchet V., Lonigro S. L, Lavermicocca P., Postollec F/congresso_nome:International Congress Microbial Spoilers in Food. Quimper (FR),-Oral presentation/congresso_luogo:Quimper, FR/congresso_data:July 1-3, 2013/anno:2013/pagina_da:116/pagina_a:116/intervallo_pagine:116–116
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::64cc5578f2ba66d6816f339a7c501c8a
https://publications.cnr.it/doc/271687
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Autor:
Danza, A., Lucera, A., Lavermicocca, P., Lonigro, S. L., Bavaro, A. R., Mentana, A., Centonze, D., Conte, Amalia, Del Nobile, M. A.
Publikováno v:
Food & Bioprocess Technology; Sep2018, Vol. 11 Issue 9, p1651-1661, 11p
Autor:
Lavermicocca P., Lombardelli D., Barciga F., Caldini S., Lonigro S. L., Valerio F., Visconti A
Publikováno v:
Numero deposito MI2012A001991, Nazionale
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::3eba40f70b4325cf8ef860ee9a613b9a
https://publications.cnr.it/doc/193798
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Publikováno v:
Journal of clinical gastroenterology 44 (2010): 49–53.
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F.; Russo F.; De Candia S.; Riezzo G.; Orlando A.; Lonigro S. L.; Lavermicocca P./titolo:Effects of probiotic Lactobacillus paracasei-enriched artichokes on constipated subjects: a pilot study/doi:/rivista:Journal of clinical gastroenterology/anno:2010/pagina_da:49/pagina_a:53/intervallo_pagine:49–53/volume:44
info:cnr-pdr/source/autori:Valerio F.; Russo F.; De Candia S.; Riezzo G.; Orlando A.; Lonigro S. L.; Lavermicocca P./titolo:Effects of probiotic Lactobacillus paracasei-enriched artichokes on constipated subjects: a pilot study/doi:/rivista:Journal of clinical gastroenterology/anno:2010/pagina_da:49/pagina_a:53/intervallo_pagine:49–53/volume:44
Goals: To determine whether the consumption of artichokes enriched with a probiotic Lactobacillus paracasei strain affects faecal microbiota composition, faecal enzyme activity and short chain fatty acids (SCFAs) production as well as symptom profile
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::639f933e012a32e4d039717d764f494f
http://www.cnr.it/prodotto/i/46490
http://www.cnr.it/prodotto/i/46490
Procedimento per la preparazione di conserve alimentari vegetali contenenti microrganismi probiotici
Autor:
Lavermicocca P., Lonigro S. L., Valerio F., Visconti A., Vanadia S., Calabrese N., Di Venere D., Morelli L.
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::19e6ec90762a09c80d2496d7fbaebf93
http://www.cnr.it/prodotto/i/145087
http://www.cnr.it/prodotto/i/145087