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Evaluación del proceso de absorción del sulfito de sodio en el músculo del camarón (L. vannamei) para el control de la melanosis

Autor: Llerena Ramírez, Carmen Emperatriz

Publikováno v: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
Escuela Superior Politécnica del Litoral
instacron:ESPOL

La adición de sulfito en el camarón reviste una gran importancia en su manejo post cosecha, por cuanto el residual de sulfito puede dar una medida de la protección contra la producción de la melanosis, cuya aparición origina grandes pérdidas ec

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